全麦面包的营养事实

在您的饮食中包括全麦面包是增加日常全粒摄入量的简单方法。全颗粒包括整个谷物核，由麸皮，胚芽和胚乳组成。全麦面包是丰富的纤维来源，矿物质，脂肪和胆固醇低。根据美国农业部食品指南金字塔，每天至少一半的谷物应该是全谷物。

面包有各种类型和名称。不幸的是，通过其颜色或名称识别全粒面包并不总是很容易。棕色面包经常从糖蜜中获得颜色，而不是来自全谷物。小麦，七粒，多雷和蜂蜜小麦等面包可包括小麦籽粒，但它们可能不会用全麦籽粒制成。为确保您购买全麦面包，请在包装前面的“100％全麦”单词中寻找面包，以及第一个成分，包括“整体”这个词，如全小麦粉，整个燕麦或整个黑麦。

根据美国农业部营养数据库的标准参考，一片商业准备的全谷物面包提供69卡路口，其中8个来自脂肪。一块切片还提供4克蛋白质，132毫克钠，12克碳水化合物和2g糖。

一片全麦面包提供2克纤维，占2,000卡路里饮食的日常建议的8％。美国人2005年膳食准则建议每1000卡路里的膳食纤维的目标是每1000卡路里的目标。已经显示出消耗富含纤维的饮食以降低冠心病的风险，鼓励适当的肠功能，从而减少便秘，并增加乐于重量管理。

全麦面包是铁的良好来源，这对于在整个身体和肌肉中运输氧气是重要的。全麦面包也是镁和硒的良好来源，分别提供23克和11克。镁对肌肉功能以及能源生产和蛋白质的产生很重要。硒对于健康的免疫系统是必要的，并预防细胞损伤。

全麦面包是一种低脂肪和低胆固醇的选择。一块切片提供约1g脂肪，其中没有任何饱和或反式脂肪。全麦面包也含有胆固醇。将低于饱和脂肪的食物，反式脂肪和胆固醇对您的饮食保持不健康的LDL胆固醇水平，降低了发育冠心病的风险。