你可能见过糖醇糖在一个营养小组里，我想知道这些到底是什么。吃它们危险吗?他们会让你喝醉吗?对两者的简短回答都是:没有。
什么是糖醇?
也被称为多元醇，糖醇是碳水化合物(像糖)，提供了大约一半的热量，真正的糖提供热量控制委员会．
根据该研究，糖醇自然存在于水果和蔬菜(如菠萝、浆果、红薯和芦笋)中美国食品和药物管理局(FDA)。但它们也是由糖和淀粉商业化生产的;当它们出现在包装食品背面的配料表上时，就意味着它们被添加到食品中以提高其甜度和/或改善其质地或水分水平。
木糖醇，赤藓糖醇，氢化淀粉水解物，异麦芽糖，乳糖醇，甘露醇，山梨醇和麦芽糖醇都是不同类型的糖醇．而且，它们不含任何乙醇(你最喜欢的欢乐时光饮料中的一种酒精)。那为什么名字里有“酒精”这个词呢?很简单:根据FDA的说法，糖醇具有糖和醇的化学特征。
糖醇与人工甜味剂或低卡路里甜味剂(LCS)有几个不同之处。首先，糖醇含有一些卡路里和碳水化合物，而人工甜味剂不含卡路里和碳水化合物。此外，根据2015年4月发表在《科学》杂志上的一项研究，人造甜味剂(如减肥苏打水中的甜味剂)与体重增加有关美国老年医学会杂志，而糖醇则没有。
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糖醇的好处
体重管理
“糖醇代替添加糖有几个潜在的好处，”他说雪莉,Barke他是加州史蒂文森牧场(Stevenson Ranch)的一名表现和健康营养师。“因为它们提供了糖的一半卡路里，它们可以降低产品的卡路里密度，帮助控制体重。”蔗糖每克含有4卡路里，而糖醇每克只含有0到3卡路里。
更重要的是，因为糖醇也有降低血糖的影响巴克说，与其他甜味剂相比，它们不会使血糖和胰岛素升高太多，这对糖尿病患者来说尤其重要。赤藓糖醇和甘露醇的血糖指数都为零，被认为是糖尿病患者的最佳选择，而麦芽糖醇的血糖指数为36。血糖指数高的食物与肥胖和其他代谢性疾病有关。
口腔健康
巴克补充说，与蔗糖和高果糖玉米糖浆等甜味剂不同，糖醇不会导致蛀牙，也就是说它们不会导致蛀牙。事实上，2010年1月的一篇评论国际牙科杂志发现糖醇有能力通过再矿化防止蛀牙，促进口腔健康。这使得糖醇成为无糖口香糖的主要成分。
肠道健康
2015年的一项研究表明，就像膳食纤维为你的微生物群中有益的肠道细菌提供营养一样，糖醇也是如此《食品科学与营养评论》以及2010年6月的一项研究有益微生物．因此，糖醇可以潜在地提供一些健康促进生命起源以前的好处．
糖和酒精的副作用
增加的渴望
仅仅因为糖醇比其他甜味剂对血糖的影响更低、卡路里更少，并不意味着它们对每个人都有好处，或者你应该不顾一切地摄入它们。“糖醇会增加我们对甜食的渴望，并对满足或饱腹感产生延迟反应，以及对满足感的识别，”她说罗宾·戈德堡他是加州比弗利山的直觉饮食专家。
消化问题
如果你有肠易激综合征(IBS)、克罗恩病或溃疡性结肠炎等胃肠道疾病，你也应该小心使用糖醇。2016年10月的一项研究表明，糖醇有通便作用，如果过量食用，会导致胀气、腹胀和腹泻国际牙科杂志发现。研究还发现，木糖醇比其他糖醇耐受性更好，所以值得一试。
警告
木糖醇对狗有剧毒。根据2012年3月的一项研究北美兽医诊所:小动物的实践，木糖醇可刺激幼犬胰岛素分泌过多，导致严重低血糖(低血糖)，并可能导致死亡。浏览一下花生酱、烘焙食品和其他食物的成分表，如果你和宠物狗分享这些食物的话。
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吃糖和酒精健康吗?
2017年4月的一份报告建议，如果你能很好地忍受糖醇，并喜欢含有糖醇的食物，那就应用营养的黄金法则:适度临床营养学埃斯．
在倾听你的身体，尊重它对你“饱了”和“饿了”的暗示的同时，寻找愉快的方式食用完整的、天然的食物。如果你注意到任何消化不良或对糖的渴望增加，考虑在你的饮食中限制糖醇。
“无糖糖果、无糖冷冻甜点和无糖蛋白棒可能不含糖，但它们可能富含饱和脂肪和/或整体健康促进营养素，未经加工的食品”,Barke说。“所以，无论你是喜欢用真正的糖或糖替代品加甜的产品，都要适度地享用，并注重高质量的饮食模式，包括水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、瘦肉蛋白和不饱和油。”