如何制作零糖的美味horchata

Horchata是整个拉丁美洲，南欧和北非的令人耳目一新的饮料。令人耳目一新的甜饮料可以在闷热的夏日单独享用，也可以作为餐后甜点来平息甜食。

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“ horchata”这个名字源自西班牙语的大麦，实际上，霍查塔斯往往是基于谷物的饮料。它们通常与香料（通常是肉桂），坚果或种子（添加奶油状态）和糖（大量量，用作天然防腐剂）混合，尽管Horchata食谱有很多区域变化。

例如，霍卡塔（Horchata）是西班牙瓦伦西亚（Valencia）的流行下午小吃，自公元1000年以来一直是烹饪文化的一部分。传统上，它是由虎坚果（Tiger Nuts）制成的，这是一种既不是老虎也不是坚果的营养块茎。有些版本不含坚果和乳制品，而其他食谱则以浸泡的杏仁或芝麻籽的碱基开头，这些杏仁或芝麻种子提供了奶油质地。

在整个墨西哥，中美洲和加勒比海地区，Horchatas从浸泡的米饭开始。在墨西哥的瓦哈卡州，霍卡塔（Horchata刺梨冰淇淋。厄瓜多尔的horchata与大多数版本完全不同。根据柠檬，蜂蜜和约70种药用植物，它类似于草药，因为它可以根据2017年3月的报告民族生物学和民族医学杂志。

也就是说，您最有可能在美国遇到的Horchata在墨西哥烹饪起源，并从浸泡过的白米开始。它可能包括甜炼乳，蒸发的牛奶和/或全牛奶，以及肉桂，糖和香草。结果？当然，丰富而美味。但这可能会花费您25克糖呢

另外，Horchata成分根本没有很多好处：精制的白米很快就会分解成葡萄糖，添加的糖可能会导致炎症，并且乳制品中的饱和脂肪可能不会做您的胆固醇任何恩惠。

在小部分中，Horchata肯定可以偶尔享受。但是，很容易鞭打一个更健康和美味的更健康的版本，尤其是当温度升高时。

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这种更健康的Horchata食谱从全谷物糙米开始，并使用腰果添加奶油和更好的植物性脂肪。

原料

做8份

• 1/2杯糙米，冲洗
• 1/2杯腰果
• 8杯未加糖的杏仁奶，分裂
• 1汤匙肉桂，分裂
• 1汤匙香草
• 1/4至1/2杯甜叶，可选

如何做

1. 将糙米冲洗在凉水中，直到水透明，大约一到三遍。
2. 在搅拌机中，加入米饭，腰果，4杯杏仁牛奶，1茶匙肉桂和香草。融合到粗糙的混合。转移到有盖容器中，然后浸泡过夜。
3. 混合直至光滑。
4. 将混合物转移到一个大碗中，并与其余的杏仁奶，肉桂，香草和甜叶菊，每次使用一汤匙。
5. 搅拌均匀，倒在冰上食用。用肉桂粉装饰。