很少有食物是多样的，因为它们是营养丰富的，但卑微的甘薯是一个例外。无论是用作沙拉扔在沙拉还是混合成汤的一侧，橙皮根植物都提供大量的维生素A，C和B-6，钾，铁和膳食纤维。
但是你如何准备和享受红薯实际上可以影响他们带到你的盘子的营养素。我们通过科学分类来与您分享所有您可以从这款美味块茎中获得最爆炸的方式。
1.以其喜欢的方式烹饪它
This advice may go against what you've heard in the past (i.e. don't boil sweet potatoes), but in fact, when it comes to retaining the nutrients, it doesn't matter if you roast, bake, steam or boil this veggie.
甘薯富含不同的植物营养素，或由植物产生的对人体有益的化合物——从酚类到类胡萝卜素和胡萝卜素抗氧化剂．根据2015年9月的研究，根据研究进入，根据这些营养物质的不同烹饪方法对这些营养素不同食品科学与人类健康．例如，蒸有助于保存酚类化合物，而煮更有利于保存类胡萝卜素，烤更有利于保存花青素。
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2.吃掉整体，皮肤和所有
很多喜欢苹果，普通白薯，开心果，开心果甚至猕猴桃，甘薯的皮肤都装满了营养，而通过删除它，您不仅创造了额外的工作，您还可以删除一些最有营养的部分食物。
这甘薯剥皮含有蔬菜纤维，维生素B6，β-胡萝卜素和维生素A的良好部分，这对您对您来说这么好的东西很多。纤维根据“的话，有助于保持美国常规，管理胆固醇和血糖水平，甚至可以帮助尝试减肥时有助于减肥梅奥诊所．
什么不是维生素B6适合？每件事国立卫生研究院(美国国家卫生研究院)，维生素B6有助于碳水化合物，脂肪和蛋白质的新陈代谢，它甚至支持我们的免疫系统。
-胡萝卜素使食物呈现橙色，实际上是一种抗氧化剂，可以转化为维生素A。据《世界卫生组织》报道，维生素A还有助于我们的免疫系统和视力国家卫生研究院．
3.添加少量脂肪
你有没有听说过脂溶性维生素？那么有四种 - 维生素A，D，E和K - 而红薯是富含其中的，维生素A.根据疾病预防与控制中心例如，吃一点脂肪(如橄榄油、椰子油或草饲黄油)和富含脂溶性维生素但天然脂肪含量低的食物(如普通的红薯)，有助于你更好地吸收这些营养。
在土豆中加入少量的脂肪，或者甚至把它和其他脂肪一起吃，都能增加身体对维生素a和类胡萝卜素的吸收。
4.在添加的糖上轻松
假日季节经常包括红薯馅饼和砂锅，有时装满红糖或棉花糖。我们得到它 - 假期是庆祝的时候，所以你应该。
但糖含量可以快速加起来，所以记得是注意的部分说到这些甜点类的菜肴。或者试试以下更健康的版本:
5.享受剩菜
剩菜真的可能会在第二天更好 - 更好为你,。事实证明，煮熟后让红薯(或任何其他淀粉类食物，如米饭、意大利面或白土豆)冷却会增加抗性淀粉的数量。事实上，2013年11月发表的一项研究营养进展他们发现，煮土豆，然后让它们冷却，可以使抗性淀粉的含量增加大约50%。