点菜提高健康帮助环境

进食健康对你好可你知道它也有益于环境吗

食用与改善健康和降低疾病风险相关联的食物-如全谷类麦片、水果、蔬菜、坚果、豆类油和橄榄油-对地球母亲来说更好,国家科学院记录.

研究人员跟踪数以千万计的人的饮食模式和健康结果,这些人吃西化饮食并发现有营养食品-除鱼-对环境造成的危害小于与2型糖尿病、中风、冠心病和染色癌等较高风险相关联的食物-如未处理和处理红肉.

原因吗整体生产植物基食品与制造动物产品相比,减少全球温室气体使用量,减少对淡水缺量和养分污染的影响

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OK,那鱼有什么问题?鱼的确超健康, 但它们的确比植物蛋白类如坚果和豆类对环境有更大的影响显示PNAS研究作者,这部分地归因于多种鱼生产方法,其中一些方法比另一些方法产生更多温室气体排放

并不表示你应该完全从减肥中切除游泳者, 而是专注于在每日菜单中添加更多植物源食品

超处理加糖食品呢因为这些产品一般不源自动物, 也往往较少负环境效果可那不是靠垃圾来下水的藉口

记住超处理食品内含养分较少,但混合甘蔗、盐、饱和脂肪和添加剂,可增加慢性病风险和早死风险哈佛卫生出版社.

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好消息做更好的食物决策能帮助你长寿并给地球母亲留下小脚印-双赢局面

除添加更多生态友好植物食品外, 并减少红肉外, 你还能做点什么保持环境良好?

微小调整您的食品和购物习惯可大有可为,莱斯利兰格文作者反炎厨房库提供下列提高环境可持续性技巧

• Opt有机食品使用少并鼓励更好的土地利用实践
• 尽可能从本地购买水果和蔬菜-减少食物运输距离导致有害的CO2排放
• 选择食品可回收打包和商店 自用复用杂货袋
  

准备做你该做的事 一次拯救世界一餐Langevin简单以植物为中心用餐计划 既有利于健康 也有利于环境意识

早饭

• 有机燕麦调糖浆或局部蜂蜜
• 一杯冻莓
• 二叉南瓜种子

或

• 双本地源自由有机鸡蛋加松菜(或其他绿菜)和大蒜
• 一片全草面包加橄榄油

中饭

• 沙拉配本地季菜加烤鸡豆加油
• 千叶布丁侧面

或

• 全草面包野生可持久罐头金枪鱼混合acado、洋葱和菜菜
• 甜薯片
• 苹果

草纸思想

• hummus和veggies
• Popcorn加药草和橄榄油
• 轨迹混合
• 巧克力hummus和苹果
• 爱达美
• 花生酱加菜菜或苹果
  

晚饭

• 稀疏野生鲑鱼或鳟鱼
• 布朗米
• 苏台德花椰菜加青蛙

或

• 整片意大利面或豆基意大利面悬浮菠菜、烤鸡、大蒜、橄榄油和樱桃番茄

或

• 黑豆包包
• 侧面沙拉
• 番茄薯条