6个简单美味的豌豆汤食谱——那不是汤

就像球芽甘蓝、利马豆和甜菜一样，劈开的豌豆是我们大多数人在成年后才学会爱的一种健康主食。虽然劈开的豌豆通常是丰盛的汤的主角，但它的用途非常广泛，可以包括在各种不同的食谱中。

以下是你应该储存这些豌豆的原因:半杯煮豌豆含116卡路里，0克脂肪，21克碳水化合物，8克纤维和8克蛋白质。它也是铁(提供每日所需的7%)、钾(每日所需热量的8%)、镁(每日所需热量的8%)和锌(每日所需热量的9%)的来源。

裂口豌豆和各种豆类、鹰嘴豆和扁豆都属于pulse家族。豆类有广泛的健康益处，包括通过降低胆固醇水平来支持心脏健康，并作为一种生命起源以前的纤维(肠道内有益细菌的食物)美国干豌豆和扁豆委员会．

因为豆类是由复杂的碳水化合物组成的，它们提供持续的能量而不会在餐后崩溃。虽然许多人避免碳水化合物来帮助控制体重，但劈开的豌豆是帮助实现体重控制目标的完美选择——部分原因是它们含有蛋白质和纤维。

你是否摄入了足够的蛋白质?

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他们甚至对环境有益．劈开的豌豆被称为固氮作物，根据美国干豌豆和扁豆委员会．这意味着它们从空气中获取氮并将其转化为可用的营养物质，这反过来又减少了对氮肥的需求。它们也非常便宜，每份大约0.10美元。

如果你不是叉烧豌豆汤的狂热爱好者，或者你只是在寻找更多享受这道美味的方法，我们整理了六种你还没有尝试过的叉烧豌豆汤食谱(但你应该尝试一下，马上!)

这道菜只需要你10分钟的时间(它在快煲电压力锅里总共需要35分钟)，这使得把它放在一起比以往任何时候都容易。

这道菜最突出的是铁元素，提供了你每日所需的23%，以及令人印象深刻的20克纤维——所有这些都不到375卡路里。

每一份也能满足你一天所需钾的三分之一。这三种营养素——铁、纤维和钾——都被认为是摄入不足的营养不足，根据美国人膳食指南．

这个食谱类似于普通的鹰嘴豆泥，其中包括芝麻酱和柠檬，但也需要蔬菜汤来帮助脱水的豌豆。

鹰嘴豆泥很好，因为它可以作为得到更多的蔬菜在你的饮食。这很重要，因为我们每天应该吃2到3杯蔬菜，而平均而言，我们只吃了大约一半美国农业部．

事实上，根据2017年11月的一份分析报告，只有不到10%的人每天吃足够的蔬菜疾病控制中心．这很令人担忧，因为前十名中有七名导致死亡的主要原因是慢性疾病，富含蔬菜(和水果)的饮食有助于降低患慢性疾病的风险。

好吧，除了水和盐，只需要一种原料就可以制作出这些健康、富含蛋白质和纤维的玉米饼。而且，它们可以在冰箱里保存两周。天才!

常规的白面粉玉米饼每份含有120卡路里，3克脂肪，20克碳水化合物，1克纤维和3克蛋白质。另一方面，每一份只含有一种成分的豌豆玉米饼只有85卡路里，还有15克碳水化合物、6克纤维和6克蛋白质。

再一次,鹰嘴豆是伟大的但是改变它对我们是有好处的，因为吃各种各样的健康食物提供各种各样的营养。

这个食谱需要用碎豌豆、橄榄油和香料，让它们成为薯片和膨化零食等脆而咸的零食的健康替代品。你也可以把它们作为沙拉配料，作为面包块的健康替代品，面包块通常是由精制谷物制成的。

传统的土豆沙拉吗?不健康也不平衡但营养学家凯利·琼斯的这一版本提供了健康脂肪、碳水化合物、纤维和蛋白质的完美组合。

一道传统的，自制的土豆沙拉大约有20克脂肪，28克碳水化合物，只有3克纤维和7克蛋白质。这种切豌豆版本，包括芝麻菜和超初榨豌豆，每份含有4克脂肪，18克纤维和15克蛋白质——这还不包括一个鸡蛋!

分开的豌豆可以是黄色或绿色的，这道配菜需要黄色的品种．这是一道将碎豌豆、柠檬、大蒜、姜和香料混合在一起的简单菜肴，几乎可以完美地搭配任何一餐。

根据2017年12月发表的一份报告，目前美国的建议是每周吃一到三杯煮熟的豆类，比如裂开的豌豆营养评价．像这样搭配菜肴是帮助满足这些建议的简单方法。