关于食品成分和添加剂所需的一切

“在周边购物，避免在中间通道购物”是健康专家多年来说服我们的口诀退出购买加工食品．但是加工食品周围的叙述已经发展。

今天，营养师说很多中间过道选择并不是那么糟糕．相反，它是某些人的添加剂（但不是所有）作为令人担忧的打包选择。

在制造过程中使用食品添加剂，例如人造和天然香料，防腐剂和盐，以促进食物的适口性，质地和保质期。虽然食品的成分列表中的一切被认为是“通常被FDA被公认为（AKA GRAS），许多常见成分 - 从人造甜味剂到MSG - 通常是诽谤，因为第三方研究将它们与多种健康问题联系起来。

而不是避开杂货店的内部过道，并错过了营养丰富，方便，经济的食物，阅读衣服食品中各种成分的全部崩溃，其实际上是值得避免的。

那种糖渴望并不是在你的脑海中：人类被硬连续爱甜食。（认真！糖激活大脑中的奖励系统，根据2011年6月的研究中国阿片管理．)

尽管每天吃水果吃太多糖会导致体重增加和其他健康问题——这导致我们中的一些人转向糖的替代品。

除了甜叶菊外，你开始烘烤，还有许多你可以用来代替糖的东西 - 思考：糖蜜和赤藓糖醇。虽然选项似乎无穷无尽，但您将希望挑剔您选择的甜味剂。

微波炉和jarred mayo有什么共同之处？他们都有遥远的未来的到期日子 - 你可以用它的防腐剂粉化。

防腐剂是食品添加剂，有助于保持食物的味道，质地，营养和外观，娜塔莉·艾伦,RD是生物医学科学的教练密苏里州立大学,告诉LIVESTRONG.com。

主要有两种类型:合成防腐剂和天然防腐剂。虽然很多人把前者与健康问题联系在一起，但了解到这些常见的添加剂是允许在食品中使用的，可能会让人放心只有在可能被视为有害的金额的1/100。

与普遍的看法相反，钠并不是盐的同义词。

快速化学课程：“盐是一种矿物质组成的钠和氯化物，“说Isabel Smith，Rd，CDN．这是与之相关的盐中的钠高血压和心脏病。

但你的身体需要一些钠才能正常工作。这美国人的饮食指南建议将您的每日摄入量限制在每天不超过2,300毫克，而美国心脏协会说瞄准只有1,500毫克。

如果你注意营养成分标签在包装的食物上，你可能已经看到了“天然味道”一词相当有点 - 毕竟，它是标签上列出的第四种最常见的成分（盐，水和糖），根据环境工作小组．但是，和许多其他添加剂一样，这些调味料仍然引起一些困惑。

这是它变得朦胧的地方：人造香料与自然的味道没有那么不同。尽管他们的名字，但大多数天然风味仍然在实验室中制作，解释说明Riley Thornton，rdn他是伯明翰阿拉巴马大学的营养学家和健康专家。

最终，任何被归类为风味或调味料的东西(无论它是天然的还是人造的)都被归类为可以安全食用的——至少在我们的食物中存在的非常少量的成分是这样的。

一些人警告说，覆盖着彩虹糖屑的冰淇淋和能把牛奶变成粉红色的水果麦片，这些都是生活中一些简单的乐趣，但在色彩诱人的背后也有阴暗的一面。

多年来，消费者健康倡导者一直认为，食用染料与儿童的行为问题和多动症有关，尽管几乎没有证据支持这些说法。人造食用染料也与引发过敏的罕见情况有关。

这还不是全部:“人造食用染料的一个缺点是它们用于食品本身，”他说Annessa Chumbley, RD他是印第安纳波利斯的注册营养师和营养专家。“通常,他们糖高，纤维很少，可能有其他过度加工的成分。“

谷氨酸钠，AKA MSG被批评，因为增加食欲，并导致恶心和心悸等令人不安的副作用。但咸味味道增强剂是FDA的GRAS - 研究人员并未能够在这些症状和食物添加剂之间找到一个明确的联系。

MSG由钠和谷氨酸（氨基酸）制成，也可以列为“自昏剂的酵母”，“水解酵母”和“水解酵母”和“酵母提取物”在包装的小吃，肉汤立方体和冷冻晚餐上。