使用食品处理器如何帮助您缩短进餐时间并多吃蔬菜

无论是新鲜的鹰嘴豆泥还是美味的腌料，食品加工机都是一个方便的厨房用具鞭打各种菜肴在一个吉菲。

但是，该小工具的笨拙外观（或许多按钮控件！）不应吓到食品加工机新手，因为它们很容易并节省您的时间 - 一旦您知道正确使用它们。

为了帮助厨房新手浏览诸如专业人士之类的食品处理器领域，我们利用了四名厨房专业人士（包括营养学家），以分解有关这种流行的厨房援助的所有ins and Outs。

简而言之，食品处理器本质上是一种设备，可让您迅速切碎，泥，切碎或切片食品。维罗妮卡·戴利（Veronica Dailey），加利福尼亚州圣路易斯·奥比斯波（Cuesta College）的厨师和烹饪艺术教授。

食品加工机帮助加快烹饪过程，允许您跳出冗长的饭菜准备时间。

Dailey说，大多数食品加工机器通常都带有塞子和刀片附件零件，可用于任何不同的食物准备方法，例如切碎蔬菜和擦洗奶酪。这些相同的零件要么洗手，要么放置在洗碗机内，以完全清洁。

准备开始了吗？厨师和营养师Abbie Gelmann，RD确切说明如何使用食品处理器：

1. 将碗锁定到位：碗应以特定方式适合底座，并能够旋转并锁定到位。
2. 选择刀片：食品加工机具有不同的刀片，因此您需要确定是否要切碎，切片，切碎或朱利安（Julienne）。选择刀片后，将其放在碗中。碗的中间应该有一个圆圈，刀片的中间像拼图一样适合。
3. 装满碗：根据您的准备工作，此步骤可能是可选的。例如，如果您要泥制成一堆豆类以制作鹰嘴豆泥，则立即添加这些物品。但是，如果您要去朱利安（Julienne）一堆胡萝卜，可以跳过此步骤。
4. 关闭盖子：确保正确关闭盖子并锁定到位。如果所有锁定机构都不适当地对齐和锁定，机器将不会启动。
5. 打开：打开食物处理器。可能会有一个“脉冲”选项，您可以控制叶片何时移动，并且您可以简单地将其打开，并且它将不断切碎，直到将其关闭为止。
6. 使用饲料管：如第3步中所述，如果您要去朱利安（Julienne）胡萝卜（Julienne Carrots），则可以通过饲料管将食物添加到碗中。许多特殊的刀片要求使用此管子将食物喂入碗中。如果需要，有一个塑料推动器可以帮助将食物推入。对于其他食物，例如豆类蘸酱，您可能需要在处理器运行时添加液体。进料管也将用于此。
7. 关掉：您可能需要定期关闭食品加工机，打开盖子，添加更多成分或使用铲子擦拭侧面并将其重新掺入配料。完成后，您可以关闭处理器，取下盖子，解锁碗，小心地取下刀片，然后将内容物倒入常规的搅拌碗或容器中。

由于食品加工机可以轻松切碎和切成薄片，因此可以用来帮助创建各种不同的菜肴。

厨师和营养学家：“食品加工机具有多种用途的用途。”Serena Poon，CN， 告诉我们。“这包括切碎和切成薄片的蔬菜，制作莎莎酱，香蒜酱，制作坚果黄色，甚至揉面团。”

纽约餐馆老板，纽约一家餐厅和酒吧Sveta的老板Svetlana Savchitz鼓励使用这种方便的工具获得创意，以搅拌美味的餐点 - 甚至是早餐和甜点。

她说：“食品加工机可以让您做诸如蔬菜，切碎奶酪，磨碎肉，打鸡蛋等的事情。”“在我的Sveta餐厅，我喜欢使用处理器为我们的甜点菜单。”

将食品加工机与搅拌机混淆很容易，因为乍一看看起来都一样。

但是，Poon认为它们实际上是两种完全不同的电器，用于完全不同的目的，从长远来看，食品加工机是更通用的工具。

“搅拌机通常用于基于液体的冰沙等作品，汤或果泥，” Poon说。“食品加工机用于精细切碎更坚固的农产品，例如蔬菜或坚果，并制作一致的调味料。食品处理器的用途更具用途，但这取决于您想要制作的东西。您真的不能在食品加工机中制作冰沙。”

戴利说，搅拌机和食品加工机叶片也有所不同。

戴利说：“搅拌机使用一种运动，将食物拉向刀片，如果搅拌了足够长的时间，就会产生一种奶油物质。”“食品加工机可以以圆形运动（不要将食物向下拉向刀片），因此会产生更多的切碎或泥状物质。”

无论您是初学者还是餐馆老板，Poon都说食品加工机都是很棒的投资购买，因为它们使很多食谱更加方便，并且是通往更健康的饮食的门户。

她说：“我发现人们有食物加工机时往往会更健康。”“味道和营养价值的差异自制调味料例如，商店购买的敷料确实是真的。”

而且，由于这些设备的价格和尺寸各不相同，因此可以是一种经济的方式，可以帮助您在家中创建美味的餐点，而不是一直选择外卖。

如果您手头上没有食物处理器，以下工具可以帮助您获得类似的结果：

• 手刨丝器切碎
• 刀
• 曼陀林切片

使用食品加工机的面包师也可以转向搅拌机，以制作面团，混合面糊并制作酥皮。

是的，搅拌机可以完成一些食品加工机的任务制作泥Poon说，果汁和研磨 - 但是您不想将果汁代替某些食物，例如调味料，因为质地不会那么一致。