如果你最近上过TikTok或Instagram，你绝对不会错过这些泡沫状的山峰Dalgona咖啡．
这款超级流行的饮品是将速溶咖啡、糖和热水混合在一起，搅拌直到它达到奢华的稠度，然后用勺子把它抹在牛奶(或牛奶)上植物选择)．
在这种饮料大受欢迎后，人们开始给其他饮料进行Dalgona治疗。“你几乎可以把任何东西做成搅打饮料，”迈阿密的食品网红说瓦伦蒂娜Mussi她是一位多产的搅打饮料制造者。
“我所做的花生酱，饼干黄油，抹茶，可可等等。我的建议是要有创意，不要害怕尝试。”
这里有一些有趣的方法，可以把你最喜欢的饮料变成搅打饮料，还能让它们更健康。
你是否摄入了太多的糖?
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1.Zero-Sugar生咖啡
如果你正在减少糖和咖啡的摄入量，好消息是:你仍然可以享受Dalgona咖啡．
“选择不含任何添加糖的甜味剂，”生酮厨师和博主说乔·达夫．“很多甜味剂中都添加了麦芽糊精或葡萄糖，这些都是糖的名称。”
此外，纽约的调酒师指出，如果你要将普通的达戈纳咖啡配方转化为零糖咖啡，你可能需要调整甜味剂的含量Chelan芬尼．
虽然许多低碳水化合物甜味剂(如赤藓糖醇和甜叶菊)说你可以用它们和糖1:1的比例，你可能会发现它们中的一些比你习惯的更甜或更少。简单地从少于食谱要求的开始，然后根据需要添加。
无论你喜欢哪种饮料，有两个原则是必须的:
- 首先，一定要一直搅拌，直到你得到最松软的质地。
穆西说:“我告诉人们的是，不停地搅拌，直到手臂麻木为止。”“我一直在使用涂有硅酮的金属搅拌器，但任何搅拌器都应该能用。如果你不准备锻炼，也可以使用电动搅拌器。” - 无论你选择乳制品还是椰子奶油在美国，要确保它是充分冰镇的。用一个金属碗，可以保持温度，在搅拌之前，把它和搅拌器放在冰箱里几分钟——这可以帮助奶油快速搅拌，让你的体积更大，穆西说。
2.生的鸡尾酒
芬尼说，搅拌饮料是调酒师多年来一直在做的事情。
芬尼说:“每次我拿起摇酒器的时候，我都是在搅拌饮料。”现在你可以结合一些专业知识来调制你最喜欢的鸡尾酒——而且你不需要用调酒器来做。打蛋器，搅拌器或手持牛奶起泡剂会给你相同的结果，芬尼说。
对于Dalgona咖啡来说，速溶咖啡是获得那种发泡质感的关键(对于为什么会这样有不同的解释，但每个人似乎都同意速溶咖啡是必不可少的)。
但如果你不想在鸡尾酒中加入速溶咖啡，芬尼建议你加入其他搅拌得很好的成分，比如蛋白、菠萝汁、高脂奶油或咖啡素食鸡蛋替代品aquafaba．
如何制作菠萝玛格丽塔
这是一个不错的开始菠萝奶油玛格丽塔这是一款美味的搅打鸡尾酒，灵感来自迪士尼乐园的Dole Whip甜点，里面有菠萝。它清凉爽口，不添加糖，只需要一些简单的原料和一个搅拌器。
3.生抹茶
抹茶因其引人注目的亮绿色色调，在instagram上非常受欢迎，搅拌后更是如此。
“一定要用全脂椰奶。这会给你最好的鞭策，”她说。此外，希尔顿-莱基建议用冷枫糖浆代替糖粉，或者用低碳水化合物甜味剂，比如粉和尚水果。
根据杰西卡·比肯注册营养师和斯泰西·哈辛注册营养师的说法，蜂蜜是另一种不错的甜味剂选择真正的食物营养师．
比科姆说:“当我们测试(我们的咖啡)配方时，蜂蜜最适合我们，创造出一种厚厚的泡沫，搅拌成坚硬的山峰，达到最大的戏剧性。”
提示
比科姆指出，虽然你可以使用比食谱要求少的甜味剂，但你不能完全消除甜味剂。“你可以用一小汤匙的甜味剂来做配料，但你不能完全不加，因为这是产生泡沫的必要条件。”
4.生巧克力牛奶
如果你的孩子们想尝尝这种搅打饮料的狂热，但他们还没准备好喝咖啡，你可以快速搅打一杯巧克力牛奶。
一个简单(健康)的方法是使用蛋白——但一定要买巴氏杀菌蛋白以避免有害细菌的危险。
以下是制作方法:
- 1个蛋清和一小撮盐打起，直到形成柔软的峰状。
- 加入1汤匙无糖可可粉和2到3茶匙蜂蜜，搅拌至中等浓度。
- 将牛奶倒入加冰的杯子中，用勺子将搅拌好的巧克力放在上面。