如果你已经有了一个冷冻全肉要知道，解冻并不复杂。
你深入冷冻之前，并开始大解冻，确保你不小心犯错，可能弄乱你的肉的新鲜度，并把你的健康风险。
下面，发现两个最常见的肉类解冻陷阱避免，加上更安全的除霜策略，你应该使用。
1.你解冻了厨房的柜台上
如果在室温下解冻肉类是你去到解冻技术，听好了。
营养学家和厨师说:“肉(和所有易腐烂的食物)不应该在柜台上解冻，在室温下放置不应该超过两个小时。朱莉·哈林顿RD告诉LIVESTRONG.com。
和温暖的环境中，其中临时工达到华氏90度或以上，食品不应该超过一小时冰箱外，根据本健康与人类服务部美国。
“那是因为只要易腐物品开始解冻，并成为温暖超过40华氏度，细菌可能存在，并开始迅速繁殖，”哈灵顿说。
事实上，造成食源性疾病的有害细菌如葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌和弯曲杆菌，在温度在40到140华氏度之间时，会大量繁殖美国农业部。
被称为“危险地带”的讨厌的病原体的数量可以在20分钟内增加一倍，当临时工在此范围之内。
为了避免这种不安全的情况，也不要在车库、地下室、车里或户外解冻食物。
2.你淹没在它热水
当你忘了取肉出来的冰箱和你在匆忙的时候，你可能会认为它融化在热水中是一种可行的快速修复。
“这似乎是它会加速沿东西，但是你应该在热水中未解冻的肉类，因为外表会热起来比内部快得多，”哈灵顿说。
换句话说，外层可以到达危险温度区，并在细菌和毒素的危害程度积累的风险 - 即使易腐物品的中心可能仍然是冷冻的，她解释说。
肉类解冻的正确方法是什么
1.在冰箱
“安全解冻肉的最好方法是提前计划，”哈林顿说。这意味着在冰箱里慢慢解冻你的肉。
虽然大多数的食物需要一两天的冷藏室解冻，你可以在一夜之间解冻规模较小的项目。相反，较大块的肉，如全火鸡将需要更多的时间 - 每5磅的体重，你将需要大约一天解冻，根据美国农业部。
“解冻之后,绞肉，家禽和海鲜应该在冰箱或两个额外的一天保持良好，而红色肉类如牛肉，猪肉，羊肉和牛排新鲜度可以维持三到五年多天，”哈灵顿说。
始终把你的肉在冰箱底部的货架上。
她补充说:“如果果汁滴下来，你可能会污染你的其他食物。”这样做可以帮助你远离可能的食物中毒或其他食源性疾病。
2.在冷水中
虽然解冻在热水中是一个坏主意，在冷自来水除霜是完全安全的。
只需将肉在防漏袋，除去尽可能多的空气越好，完全浸没它在一个大碗的冷水。该美国农业部建议换水每隔30分钟为肉继续解冻。
而且，尽管它取决于你有多少肉解冻，这冷水解冻过程可以是一个节省时间相比除霜功能于该冰箱的方法。
“肉的一磅包可以在一小时内解冻或更少，而三到四斤的包可以采取两个多小时，”她说。
3.在微波
在某些情况下，用微波加热冷冻肉可能是一个快捷方便的选择。哈林顿说:“这种方法只适用于较小的切口。”
如果您的微波具有可调节肉的具体削减温度除霜设置，使用它。“如果不是这样，在短时间较低功率水平和热量设置您的微波直到肉解冻，”哈灵顿建议。
而且总是立即烹调微波解冻后由于肉的一些景点可能会变热 - 并在解冻过程中甚至做饭 - 可能产生危险区的温度，按照美国农业部。
4.烹饪不解冻
如果你想什么完全跳过大解冻？这是可能的 - 安全 - 以烹调冷冻食品而根本没有解冻。
但请记住，这种烹调方法将采取“比建议的时间完全解冻或新鲜肉类及家禽长大约50％，”根据美国农业部。