夏季意味着农贸市场与核果爆棚 - 桃子,李子,樱桃,油桃,杏和所有的混合动力车(看着你,plumcots和pluots)。
被称为“核果”是因为它们多汁的果肉在坚硬的外壳里包着一个核。这种夏天的美食甜美、美丽,而且还有额外的好处:它们富含营养,比如维生素C、抗氧化剂类胡萝卜素和纤维。
现在,新鲜的核果都在这里,可以很容易地购买超过你可以吃。如果出现这种情况 - 或者,如果你只是想做出一个惊人的菜肴,展示了这些健康的,美味的水果 -打破了你的慢炖锅并准备掀起一个果盘。
小费
厨师和营养师朱莉哈灵顿,RD,谁开发这个食谱,喜欢用桃子 - 但你可以代位李子,油桃,杏或樱桃一些桃子很容易混淆。
慢炖锅桃果盘食谱
准备:10分钟厨师:1小时30分钟供应:8
配料
- 4点成熟的桃子,去皮,切碎
- 2汤匙枫糖浆
- 1/4杯红糖
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙香草提取物
- 2汤匙黄油,立方
说明
- 在慢炖锅地方桃子和与枫糖浆,红糖,肉桂和香草提取物在一起抛起。顶配立方黄油。
- 盖慢炖锅和低煮至桃子嫩汁厚和糖浆,约1至1个半小时,中途经过搅拌。
- 趁热食用或完全冷却。盖上盖子,冷藏5天。
如何享用果盘
这个简单的果盘增添了几分甜蜜的季节到餐点,小吃和零食一天中的任何时候,哈灵顿告诉我们。
- 早餐:勺子在烤面包,煎饼或燕麦片。
- 午餐:在全谷物烤奶酪三明治中加入一勺。
- 晚餐:拂一些芥末辣味到果盘,并把它变成甜咸味酱烤鸡肉或鱼。
- 小吃:勺子在嘉布丁或奶酪和饼干享受。
- 甜点:尝试在一个健康的芝士蛋糕或与冰淇淋小勺。
但是你喜欢它,它不能再简单做:只是剥离,坑和砍水果,折腾与几个基本的厨房配料的慢炖锅 - 你知道它之前,你有这样的颓废还不错- 因为,你果盘,而不会过热你的厨房。
你知道吗?
虽然你有时可以在一年中的其他部分找到他们,是避暑核果的最佳时间,因为大部分人都不成熟,他们正在采摘后进一步。
所以,如果你在冬春时节买了从远方进口的桃子,很有可能是在桃子还很硬的时候才摘下来的——所以桃子可以挺过一段旅程,但还不够甜。而且在夏天吃起来也不像新鲜的本地桃子。
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