所有你需要的基本厨房工具-以及如何像专业人士一样使用它们

用正确的工具装备你的厨房可以简化你的工作即时处理让健康饮食更容易

从慢炖锅到空气炸锅再到食品加工商，一切都可以让你安全的在一夜之间烹饪食物，在几分钟内做出酥脆的食物，在一瞬间切好蔬菜。

无论你是新家庭或者多年来一直在厨房度过星期天，我们的指南将会激发你如何充分利用已有的厨房工具的灵感，甚至可能说服你添加到你的收藏中。

从招标,从骨头脱落的肉到丰盛的汤在美国，慢炖锅几乎毫不费力地做准备。

“慢炖锅是炖菜、汤或炖菜这类食物的终极全能工具，”艾美奖提名厨师Nathan里昂告诉LIVESTRONG.com。“它让烹饪变得简单容易——尤其是在那些你不想使用传统烤箱的超级炎热的日子里。”

虽然这是一个工具适合初学者和高级厨师一样，它的设置和忘记它的吸引力，使它吸引人的有限的时间。额外好处:它还会为你节省一些橱柜空间。

高压锅通常被生产它们的流行品牌所熟知即时壶-能快速烹饪食物，让你在必要时能得到美味的配菜、正餐甚至甜点。

神奇的原理是这样的:这个小装置结合了热量和蒸汽来快速烹饪食物，而且因为热量均匀地分布在整个锅中，所以绝对不需要翻动或搅拌。

类似于一个慢炖锅,您可以添加所有的配料罐,按设置然后走开,但两个方便的电器很不同:与厨师用餐均匀的慢炖锅,在较低温度下几个小时,压力锅厨师通过增加压力和热量,这需要时间的一小部分。

这款时尚而又令人印象深刻的空气炸锅能在几分钟内让冷冻薯条、甘蓝片和松脆的鱼变得酥脆。

我们甚至还没有谈到最好的部分:与深油炸锅不同，空气炸锅只用很少的油——或者根本不用油(我们不是在开玩笑)就能做出令人垂涎的酥脆。这个工具通过热风在食物周围循环并去除表面的水分来烹饪食物，这有助于产生嘎吱声。

“你可以用少量的油在空气炸锅里炸出更健康的炸鸡，而涂层不会吸收那么多油，”他说大卫·伯克他是数不清的餐厅的行政总厨和老板。

食品加工者可以轻松地将食材切碎、打成泥、切丝和切片——这就是他们在你喜欢的各种食谱中减少准备工作的方式。

首先，你可以在处理器里放一罐鹰嘴豆，加点芝麻酱和柠檬汁，做成鹰嘴豆泥。这还只是个开始:你也可以用处理器把蔬菜切碎，加入自制的番茄酱、汤和炖菜中。(现在这是一个聪明的方法，让更多的绿色蔬菜进入你的一天!)

但是，新手不应该被这个笨重的外观或按钮控制吓住，因为只要你知道如何正确使用它们，食品处理器可以在任何技术水平下工作。

搅拌机理所应当地占据了厨房台面的位置，因为它可以在几分钟内混合、浓缩和乳化食物(是的，它与食品加工机不同)。

搅拌机能做的不仅仅是搅拌berry-packed冰沙或者辛辣冷汤:根据你喝的汤的种类，它也是准备饭菜的方便工具。

“有些搅拌机有切割或脉冲功能，可以处理足够的材料，把它们分解成小块，而不需要完全混合，”说弗朗西斯Largeman-Roth, RDN他也是即将出版的新书的作者冰沙和果汁:预防治疗厨房。