草酸钙含量高的食物

虽然草酸钙是许多食物中的天然产物，但患有高草酸尿症、草酸血症或有草酸钙肾结石病史的人应该知道，许多常见食物中草酸盐含量很高。草酸钙结石是肾结石中最常见的一种，它是钙与草酸盐结晶形成的。草酸含量高的饮食会增加肾结石的形成。控制高草酸盐食物的摄入可能有助于预防草酸钙肾结石。

草酸含量中等或高的蔬菜包括菊苣、芦笋、茄子、抱子甘蓝、黄瓜、芹菜和甜菜。此外，大多数绿叶蔬菜，如甜菜或甜菜，草酸含量相当高。例如，每100克生菠菜含有750毫克草酸。

草酸含量高的水果包括大黄、无花果、蓝莓、黑莓、树莓、猕猴桃、葡萄和酸橙。此外，柑橘果皮，如柠檬皮，草酸含量很高。由于草酸盐不易煮熟，柑橘皮制品，如橘子酱，可以保持其草酸盐含量。每100克大黄含有约700毫克草酸。

大多数坚果和许多种类的种子都富含草酸。这包括树坚果，如杏仁、核桃、腰果和山核桃，每100克含有约200毫克草酸。葵花籽和芝麻是草酸含量高的种子;每100克芝麻中含有100毫克。

花生、斑豆、黑豆和大豆的草酸含量都很高。从这些食物中提取出来的产品，如花生酱、油炸斑豆和豆腐(一种大豆发酵产品)也同样如此。以大豆为基础的蔬菜汉堡每100克含有约800毫克草酸，豆腐每100克含有约200毫克草酸，花生每100克含有约180毫克草酸。

这类食物中的各种草酸含量都很高。像小麦这样的谷物——胚芽和麸皮——草酸含量很高，黑麦、小米和燕麦也是如此。富含草酸钙的淀粉食物包括玉米淀粉、玉米、土豆和红薯。每100克红薯含有大约60毫克草酸。

啤酒，茶和咖啡是草地上高的饮料。因为大豆，巧克力和西红柿高，草酸盐，大豆牛奶，热巧克力和西红柿汁都在草原中都很高。用大豆牛奶制成的咖啡馆Mocha每100克提供约100毫克的草原。