木糖醇和山梨糖醇是糖醇,这是糖的天然替代品,可以帮助保持血糖水平稳定并改善口腔健康。虽然它们具有一系列健康益处,但它们与一些令人不快的副作用有关。尽管如此,他们被认为比许多其他甜味剂更好,有时会导致严重和变化副作用.
阅读更多:12种最佳和最差的糖替代品
负糖酒精副作用
糖醇是糖的流行替代品。也被称为多元醇在美国,糖醇可以在很多方面对你的健康有益,但它没有糖甜。一般来说,糖醇也是众所周知的引起胃肠道副作用.
通常是糖醇家族中的天然甜味剂影响消化系统.这发生了因为它们是没有被你的肠子吸收以与蔗糖的糖和大多数其他食物相同的方式。事实上,大多数糖醇被认为是难以消化的。消耗大量的一种食物你的身体不能完全消化会导致副作用包括:
- 腹胀
- 腹泻
- 气体
- 胃痛和抽筋
- 无意减肥损失
当您进化大量糖醇时,往往会发生这样的副作用。这意味着这些产品在糖果和口香糖中更有用,这意味着在最少的数量中摄取。但是,人们在消费时可能会遇到副作用用糖醇加甜的糖或口香糖太多.
幸运的是,如果你经常吃含糖醇的食物,你的身体应该能够调整,你应该在几周后经历更少的副作用。但如果您有需要特殊饮食的健康问题,如乳糜泻或肠易激综合症,糖酒精甜味剂可能不适合您,您可能希望完全从您的饮食中取出。
过量摄入糖和酒精
木糖醇和山梨糖醇是天然甜味剂在各种水果中都能找到。通常,天然生成的木糖醇和山梨醇的含量相当低。然而,当你吃大量某些食物时,比如干梅子,你可能会体验到泻药的效果部分原因是它们的糖醇含量.
然而,一般认为这两种甜味剂都不会对人体有害,只有当你摄入的甜味剂远远超过推荐量时才会发生这种情况。事实上,与其他甜味剂相比,大多数糖醇都能提供健康的好处远远超过了他们的副作用。
摄入糖和酒精的好处
糖醇,像木糖醇和山梨醇,有积极的健康益处范围并且已知是对你的口腔健康更好比蔗糖为基础的糖。自然糖替代品如此需要,因为它们是被认为是低卡路里或零卡路里的产品。这两种产品看起来和感觉上都像蔗糖,但其实不是对你的血糖有负面影响因此,糖尿病患者和低碳水化合物或生酮饮食的人尤其需要它们。
木糖醇对健康有广泛的益处。虽然糖醇通常被认为对你的身体有益口腔健康,木糖醇是独一无二的积极地帮助你的牙齿和嘴。它可以减少蛀牙的发生率,使牙齿再矿化,并帮助平衡口腔内的pH值(酸碱比)。木糖醇也有帮助降低耳部感染率也许能帮助增加骨容量,也有益生元效应,让它帮助降低你的胆固醇和甘油三酯水平.
山梨糖醇的健康益处较少,但其消化副作用实际上被认为是某些类型的产品中的阳性。你会发现它使用泻药和其他医疗产品以及食品和化妆品如它所能加厚产品增加它们的水分含量。与许多天然甜味剂不同,山梨糖醇被认为是一种营养甜味剂当您消耗它时,它会给您的身体能量,这意味着它提供卡路里。
人工甜味剂的副作用
人们认为,糖的天然替代品比人造甜味剂更有益于健康,因为它们造成的危害更小副作用.虽然副作用由山梨醇和木糖醇引起可能看起来不受欢迎,人工甜味剂可能有很多更广泛的副作用,包括:
- 偏头痛和头痛
- 皮肤问题
- 体重增加
- 器官问题(尤其是肾脏和肝脏)
- 神经心理学问题
你可能想要使用人造甜味剂因为它们看起来像糖,或者更容易烹饪。但多项科学研究,包括2018年的一项研究炎症性肠病杂志,一项2017年的研究生理学杂志中的前沿和2016年的研究印度药理学杂志,强调了这类产品对身体的负面影响。
特别是人造甜味剂三氯蔗糖可能对你的消化系统和肠道微生物群有害。在你的消化系统中有太多的坏细菌会影响从你的新陈代谢到你的大脑肠脑轴.消化系统和大脑之间的联系对于它可能会影响神经功能,有助于发展抑郁和其他神经心理学问题。
用木糖醇和山梨糖醇的食物
作为天然存在的糖醇,木糖醇和山梨糖醇存在于各种植物的产品中。最有可能含有木糖醇和山梨糖醇的食物是水果和浆果.木糖醇比山梨糖醇更容易来源,因为它存在于各种各样的植物的茎和内树木的树皮.
- 玉米秸秆,玉米棒和叶子
- 大米,大麦麸皮和其他谷物
- 像西米,桉树,桦树和竹子
- 植物浪费,如向日葵茎和果实浆
木糖醇可以在各种产品中找到, 从嚼口香糖甚至牙膏。山梨糖醇是在类似产品中发现.糖醇通常不用于饮料或烹饪他们的消费应该有限因为它们可能会对你的消化系统造成问题。
虽然可以对这些副作用进行耐受性,但是糖醇的泻药作用表明您不应该在一次坐着中消耗大量。这意味着产品也是如此需要警告标签提到这些潜在的效果。如果您选择在家用糖醇烹饪,请使用小心或使用天然产品胃肠道效果较少, 像赤藓糖醇.
糖与糖醇
每个人都熟悉糖。这种令人愉快的甜食是在全世界消费的。糖通常可用作结晶物质或者作为A.好,筛粉有多种形式。最好的形式的糖可用于涂上甜点并添加味道,而红糖或麝香载糖可能用于烘烤或肉类腌料。
对于那些有甜食的人的痛苦,糖有腐烂的牙齿的声誉。此外,糖被认为是坏事在短期内,它导致能量快速增加,然后是严重的“糖”崩溃,但它是真正有害的长期效应。太多的糖可以对你的健康产生负面影响那改变你的肠道微生物群并增加你的肥胖的几率.过量的糖摄入甚至会影响你的认知功能。
如果您担心您正在吃的糖量,并且希望能找到更健康,更自然的替代方案,糖醇可能是答案。它们是甜,水溶性,看起来类似于标准的粒状白糖。虽然它们的味道可能在原始状态下可比较,但是当您烹饪时,它们并不完全相同。例如,他们不会棕色或焦糖加热时,这意味着它们不能总是用食谱替代糖。
用糖醇代替糖
虽然糖醇可能看起来像糖,但每个人都有一些与糖区别区别的特征。例如,山梨糖醇只有60%的糖甜味.这是大多数糖醇的质量。木糖醇是如此,因为它的甜味被认为是相当于蔗糖基糖的甜味。
木糖醇还味道很相似与许多替代甜味剂不同。另一方面,山梨糖醇有一个冷却后速度这是口香糖和某些糖果的补充成分,但在烘焙食品或其他熟食中也很明显。
使用糖醇作为糖的替代的主要问题是它们不能被认为是等同的产品,并且通常不用为蔗糖的糖的等效替代品。像山梨糖醇这样的产品不够甜蜜,甚至那些像木糖醇一样,通常是原因泻药效果如果您正在制作非常甜蜜的食物,需要大量的产品。
阅读更多:戒糖的15个理由
副作用较少的替代方案
并不是所有的天然甜味剂都会产生副作用。的最小的副作用由此引起的赤藓糖醇产品以及其纹理品质,意味着您可以用较少的问题烹饪此糖酒。在大多数甜食中通常可以使用赤藓糖醇为糖的1-1替代品。这个特别糖酒可能实际上是最好的甚至对你的口腔健康也有好处比木糖醇或山梨醇更好.
- 用高效液相色谱-带电气溶胶检测器同时分离和测定食品中赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖
- 食品:新一代甜叶菊甜味剂:莱鲍迪苷M的开发
- 食品科学与技术杂志:人工甜味剂综述
- 国际牙科杂志:赤藓糖醇比木糖醇和山梨醇更有效的管理口腔健康终点
- 营养素:饮食引起的认知缺陷:脂肪和糖,潜在机制和营养干预的作用
- 细胞宿主和微生物:饮食在塑造小鼠肠道微生物群中占主宿主基因型
- 国家卫生服务:山梨糖醇:有用糖尿病患者有用吗?
- 食品研究进展:木糖醇的食品工艺评价
- 过程生物化学:从木质纤维素废料中利用生物技术生产木糖醇的研究进展
- 国际食品评论:木糖醇生物生产:最近研究综述
- 今天营养:对梨和健康的系统审查
- 脑研究:人造甜味剂Splenta Intake促进C-FOS和Neun在丘脑和海马中表达的变化
- 生理学的前沿:肠脑轴:肠道微生物群,中央和肠道神经系统之间的相互作用
- 生理学的前沿:肠道微生物组对三氯蔗糖的反应及其在诱导小鼠肝脏炎症中的潜在作用
- 印度药理学杂志:人造甜味剂作为糖替代品:他们真的安全吗?
- 炎症性肠疾病:人造甜味剂Splenta促进肠道氏病等肠道菌株的肠道诱导术,脱泻病和髓过氧化物酶反应性
- 中国生物学,农业和医疗保健杂志:甜叶菊人工素材潜在毒性综述:天然生物甜味剂
- 《食品科学与营养评论:木糖醇:生物生产、应用、健康益处和相关安全问题综述》
- 人类营养与营养学杂志:饮食山梨醇和甘露醇:健康个体与肠肠综合征患者之间的食物含量和不同的吸收模式
- Karaelmas科学与工程杂志:一些替代甜味剂(木糖醇,山梨糖醇,Sucralose和甜叶菊):审查
- 国际高校研究杂志:糖醇:甘露醇,山梨糖醇,木糖醇和赤藓糖醇的化学,生产,健康问题和营养重要性
- FDA:糖醇