一碗干烤花生
图像信用度 :iStock/Getty图像
花生并不是真的坚果,或以多种方式准备, 包括煮制、干烤制和油烤制也可以压碎花生酱或各种香甜菜中使用花生酱花生油做饭或沙拉补丁
服务与卡路里
一盎司或二十八克生花生通常组成单服务并有161卡路里约33个单坚果 常生长二叉油烤花生卡路里可能更高,而沸腾干烤往往减少花生卡路里计数
宏料学
单一一盎司生花生有7.31克蛋白质和4.57克碳水合物,其中2.4克为纤维单服务有13.96克脂肪,尽管多半由单饱和脂肪和多饱和脂肪组成,总和中只有约2克饱和脂肪花生中发现的一种特别健康单饱和脂肪是油酸,橄榄油中发现同一种脂肪酸,这可能促进心血管健康。
微量营养素
花生维他命E高值,236毫克/服务和folate高值68兆克/服务花生中的其他维他命包括thiamin、niacin、riboflain、pantonica花生矿包括锰、镁、钙、铁、磷、钾、铜、和锌原生花生只含5毫克钠,但用盐煮花生可高得多
心健康
除花生中存在的维他命和矿物质外,花生还提供一些食品组件,即植物化物,这些成分并非在所有食品中例行测量,但可能对食用者保有健康福利。花生核素源reveratrol,抗氧化植物化工与心脏健康和心血管病减少相关联,2008年9月一篇文章《营养杂志》指出
过敏
虽有健康益惠,但对一些人来说花生可能是致命的花生过敏是最常见食品过敏之一,正因如此,许多父母延迟向幼儿介绍花生或花生产品直到孩子至少一岁
显示注释