虾是挤满了重要的营养物质，尽管其胆固醇含量

尽管美国人吃的海鲜有很多种，但根据美国海鲜协会的调查，虾是美国人最受欢迎的选择特拉华海格兰特。

据英国《每日邮报》报道，这种广受欢迎的海鲜既可以在国内养殖，也可以在野外捕捞，但绝大多数都是在东南亚、中南美洲国家生产的世界野生动物基金。

如果你没有吃多少海鲜，虾可以是通用的，可访问的选项，因为它很好地配合一些其他的食物。将它添加到炒菜，沙拉或蔬菜sautés。虾提供大量的蛋白质与脂肪很少，而且还可以保护你的大脑和心脏。

目前的膳食指南建议美国人每周吃两顿海鲜餐。虾是你一顿饭的绝佳选择，也是全面健康饮食的一部分。

三盎司(约8到9个中等大小的)相当于一份虾。三盎司熟虾包含：

• 卡路里：101
• 总脂肪: 1.4克
• 胆固醇：179.4毫克
• 钠：805毫克
• 总碳水化合物：1.3克
• 膳食纤维：0克
• 糖：0克
• 添加糖：0克
• 蛋白质: 19.4克

• 总脂肪：虾的三盎司有14克的总脂肪，其含有0.5克的多不饱和脂肪，0.3克不饱和脂肪，0.4克饱和脂肪以及0克反式脂肪的。
• 碳水化合物：虾的三盎司有13克碳水化合物，其包括无纤维或糖。
• 蛋白质：虾三盎司有19.4克蛋白质。

• 硒:每日所需量的77%
• 维生素B12：59％DV
• 铜：24％的DV
• 磷:DV 21%
• 胆碱:DV 21%
• 烟酸（维生素B3）: 14% DV
• 锌：DV 13%
• 维生素B6：12％的DV
• 维生素E：12％的DV
• 维生素A (RAE): 9% DV
• 泛酸（B5）: 9% DV
• 镁:7％DV
• 钙：6％DV
• 叶酸:5％的DV
• 钾:DV 3%
• 虾的三盎司是不是一个显著源锰（2％DV），硫胺（2％DV），核黄素(2%)或铁（2％DV）。

吃海鲜如虾可以是健康饮食的一部分，特别是当它取代蛋白的饱和脂肪较高的来源。

虾是一种瘦肉蛋白质来源，可以帮助你保持健康的体重，它还提供保护大脑的营养物质，如硒，维生素B12和胆碱。

1.虾是瘦肉蛋白的重要来源

健康成人每日推荐摄入量的蛋白质为10％〜35％的你的总热量需求。这相当于约100克蛋白质（20％）为2000卡路里的饮食，每医学美国国立图书馆。

“虾是极好的瘦肉蛋白来源，它可以替代其他可能对心脏不好的蛋白质来源，”他说琼Salge布雷克，教育学博士，RDN他是波士顿大学的临床教授。“我们现在要求美国人每周吃两次海鲜，这可能会取代其他可能不健康的饮食。”

并非所有的蛋白源创建的相同。虾是一种多功能蛋白质来源，可以很容易地混合到健康的食物，如沙拉。

我们的身体需要的蛋白质来自食物，以建立和维持骨骼，肌肉和皮肤，每医学美国国立图书馆。像虾这样的动物产品能提供完整的蛋白质，这意味着它们能提供人体不能自己产生的所有氨基酸。

尽管大多数美国人吃足够的蛋白质，许多能作出更精简，更健康的选择中受益，如定期交换碎牛肉或香肠像虾，家禽或豆类海鲜，每俄亥俄州立大学分院。

2.它富含促进大脑发育的营养素

虾提供了许多可以保护大脑和保存认知功能的营养物质。

一份3盎司的虾提供了你所需的77%的硒，硒是一种必需的微量矿物质，在甲状腺健康、DNA合成、繁殖和保护免受氧化损伤和感染方面起着至关重要的作用美国国立卫生研究院（NIH）。

尽管大多数美国人有更充足的硒，在这种营养缺乏可能与脑功能与年龄有关的下降，可能是由于减少了硒的抗氧化活性的水平有关。

过低或（在较低程度上）太高水平的硒都与抑郁症状，并于青壮年负面情绪在2014年11月研究的高风险发表于营养学杂志。

这可能是因为通过硒谷胱甘肽过氧化物酶，密钥抗氧化酶保护免受氧化损害身体功能最好以一定的硒浓度。大脑和神经系统的氧化损伤可能导致抑郁的发展。

虾还提供您的维生素B12 DV，它使红细胞和开展其他基本功能所需的59％，每哈佛健康出版。超过20%的50岁以上的成年人可能患有边缘性维生素B12缺乏，这可能导致认知困难，如思考和推理困难或记忆力丧失。人体不能自行制造B12，这种维生素只在动物产品中自然产生，如虾。

胆碱，一种必需的营养素，也存在于虾。它需要产生乙酰胆碱，对情绪，记忆，肌肉控制和其他大脑和神经系统功能的重要的神经递质，每国家卫生研究院。

与阿尔茨海默氏症的人有酶的水平较低，轮流到胆碱在大脑中乙酰胆碱。这就是说，需要更多的研究来确认之间的关系胆碱摄入与认知功能，并阐明胆碱补充剂是否可能帮助那些患有阿尔茨海默病等痴呆症的人。

3.虾可以帮助您管理一个健康的体重

虽然虾富含营养和蛋白质，但热量低，作为健康饮食的一部分，可以帮助你达到或保持健康的体重。

该服务贝类的3盎司只包含101卡路里的热量 - 但你会因为蛋白质需要为你的身体比，也就是说，精制碳水化合物消化更多的能量饭前便后感到满足，并帮助你感到饱的时间更长，每哈佛医学院。

吃蛋白质来源，如海鲜被发表在12万个成年人的饮食习惯2015年6月的分析与体重增加较少有关美国临床营养学杂志。另一方面，吃红肉、全脂奶酪和带皮鸡肉则会导致体重增加。

更重要的是，研究人员发现，发表在该杂志的2012年10月的研究，减肥和保持体重可能取决于高蛋白质（不一定是低碳水化合物）饮食的分量生理学与行为。

据英国《每日邮报》报道，强有力的证据还表明，包括海鲜在内的饮食习惯与较低的心脏病风险有关2015 - 2020年膳食指南的美国人。

在2007年到2010年，近四分之三的超重或肥胖的成年人至少有一种心脏代谢风险因素，如高血压、糖尿病或胆固醇异常。在腹部肥胖的成年人中，这些心血管危险因素的发生率更高。

过敏

贝类是最常见的食物过敏原之一。在贝类中，虾、龙虾和螃蟹等甲壳类动物最容易引起过敏反应。

尽管许多对贝类过敏的人可以食用扇贝、牡蛎和蛤蜊等软体动物，但在尝试任何其他类型的贝类之前，向过敏专科医生咨询是很重要的美国过敏、哮喘和免疫学院。由于贝类经常被一起储存在餐馆和市场中，所以也会发生交叉污染。

虽然贝类过敏会影响孩子，他们最常见于成年期发展。它们能引起症状，如呕吐，胃痉挛，腹泻，气喘，脉搏微弱，荨麻疹和肿胀。食物过敏可引起过敏反应，严重的全身过敏反应，可危及生命。

如果你对贝类过敏，你的过敏症专科医生可能会给你提供肾上腺素，并给你一份书面的紧急治疗计划。

药物相互作用

目前还没有发现与虾有关的药物相互作用。一定要和你的健康专家讨论药物和食物的相互作用。

这是在购买海鲜像认证的处理器和经销商虾重要的，并遵循安全准备和储存的一般规则。

您可以从饮食尚未处理不当或不正确熟虾海鲜体验中毒。按照这些提示，安全地购买，储存和烹调虾。

在购买前看看虾。鲜虾有轻微的气味，公司质地肉，壳和肉不滑，根据克莱姆森合作推广。它不应该有任何黑点或斑块在壳或肉。外壳可能是浅粉红色，桃褐色或灰绿色。

如果你买的是冷冻海鲜，要确保鱼肉是固体的，没有变色冰箱里燃烧表面上。应该没有气味(或者应该闻起来新鲜和温和)。确保包装材料是防潮的，并且没有任何迹象表明包装可能已经解冻，比如水渍或冰晶。虾之间应该很容易分开。

“无论是野生捕捞和养殖虾可能有潜在的问题，所以不要以为野生捕虾始终是可持续的，养殖的虾是不是。”

检查它的来源。你可以查阅蒙特雷湾水族馆海鲜手表确定虾的捕捞或养殖方式是否对环境影响较小。选择虾的种类，无论是养殖的还是野生的，从哪里来的，很容易确定它是最好的选择，好的选择还是应该避免的选择。

“无论是野生捕捞和养殖虾可能有潜在的问题，所以不要以为野生捕虾始终是可持续的，养殖的虾不，”布雷克说。

储存和烹调正常。在用保鲜膜或密封容器包装后，回家后立即将虾等新鲜海鲜存放在冰箱中。冷冻虾应立即放入冷冻室，并保存在其原来的防潮防潮的包装克莱姆森合作推广。

在处理海鲜之前和之后，用热肥皂水彻底洗手。把生的食物和熟的食物分开，清洗生海鲜接触过的表面。生虾煮熟后会变硬，呈粉红色。

根据推广服务公司的说法，一磅中等大小的带壳虾需要3到5分钟才能煮熟或蒸熟。密切关注你的海鲜:虾煮过头会变得又干又硬。

鲜虾一般在冰箱里可以保存4天，在冰箱里可以保存5个月。

虾中含有多种营养成分的健康和抗氧化剂，可以造福减肥或体重管理，健康大脑和心脏健康的。

对虾的营养价值和虾差不多，三文鱼、金枪鱼和鳕鱼也是一样。一般来说，你应该每周至少吃两顿海鲜，比如虾。