柠檬酸钾是在多种食物中发现的一种常见钾,也是维持肾脏系统和其他身体功能的重要化合物。您可以在水果等食物中找到柠檬酸钾。
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什么是柠檬酸钾?
“卫生专业人员的钾的情况说明书继续继续说:“观察性研究表明,水果和蔬菜对钾的消耗增加与骨矿物质密度的增加有关。该证据与代谢研究和一些临床试验相结合,表明饮食中钾钾可以改善骨骼健康。”
钾是几乎所有人类细胞中所有人体过程至关重要的饮食营养素。建议所有形式的钾的每日总摄入量为2600毫克成年妇女,男性为3400毫克。食物中有三种主要形式的柠檬酸钾:磷酸钾,硫酸钾和柠檬酸钾。
你应该服用柠檬酸钾吗?
美国国立卫生研究院的事实说明书报告说,健康钾的最佳来源是通过新鲜水果和蔬菜进行饮食。如果您正在考虑钾补充,请向您的医生咨询有关柠檬酸钾剂量的适合您的医生。请务必提及是否使用含有钾的钠替代品,因为考虑到柠檬酸钾剂量时,这很重要。
警告:柠檬酸钾剂量过量的剂量过高,过高,并且钾补充剂会引起恶心和呕吐,疲劳或混乱,四肢刺痛或其他奇怪的感觉,心律异常甚至心脏骤停。如果您遇到任何这些症状,请立即寻求紧急护理。
这美国农业部建议从农产品中获取大部分重要营养素,尤其是钾:“富含钾的饮食可能有助于维持健康的血压。”
此外,美国农业部说:“作为整体健康饮食的一部分,富含钾的蔬菜和水果可能会降低血压,还可能降低患肾结石的风险并有助于减少骨质流失。”为了从柠檬酸钾中获得最大的好处,自然来源是关键。
低钾水平的迹象
根据哈佛T.H.陈公共卫生学院,在吃标准饮食时很少会出现钾不足,正如大量食物中发现的那样。导致液体损失的某些疾病以及镁水平平衡镁的缺乏,也会引起钾缺乏症的症状。
这些症状与钾过量的症状并不完全不同,因为故障的系统是相同的。再次,这些症状包括:
- 疲劳
- 肌肉无力
- 呼吸急促
- 胸痛或不规则心率
在服用钾补充剂之前,请与医生联系,如果您遇到任何这些症状,请寻求紧急医疗服务。钾补充剂可能会因多种健康状况以及各种药物而禁忌。
钾水平的一个重要因素是钾和钠之间的平衡。一项具有里程碑意义的队列研究,于2011年7月发表在内科档案发现那些在钠中吃得高的饮食和钾含量低的人的心脏病发作或实际上是任何其他原因的早期死亡的风险明显更大。
该研究表明,请记住饮食的改变:“由于钠被添加到许多食物中,尤其是加工食品中,而大多数食物中自然存在钾,因此钠钾比率低可能是植物食品和植物食品的高摄入量。较低的加工食品摄入量。”
换句话说,少吃奶酪,陈年的肉,面包,罐头汤,快餐食品,糕点和其他含糖产品。用水果,蔬菜,新鲜乳制品和热饮料(如茶)代替这些便利食品。
柠檬酸钾
由于食物中柠檬酸钾是在柠檬酸存在下产生的,因此在含有丰富酸的食物中最常见,最好的来源是水果。石榴汁和橙汁是受欢迎的选择,均基于钾美国人的饮食指南,以及柠檬酸,使其成为极好的柠檬酸盐天然来源。
一杯石榴贫民窟(水果,肉,果汁和种子)包含:
- 近3克蛋白质
- 刚超过2克脂肪
- 32.5克碳水化合物
- 7克纤维和23.8克糖
大部分纤维和脂肪都存在石榴种子,而维生素和矿物质含量以及糖也来自果汁。一杯石榴汁还含有27毫克的钙和0.25毫克铁。
2017年9月的文献评论营养发现,“少数人类临床试验强调了石榴汁的积极作用,并提取食用对心血管健康。”作者建议在人类试验中进一步研究石榴汁在降低体内炎症中起作用的作用。
所有柑橘类水果都是柠檬酸许多也是钾的良好来源。一杯橙汁含有496毫克的钾,您可能会怀疑,柠檬酸是自然形成柑橘类水果内的酸。
一杯新鲜的橙汁还包含:
- 1.74克蛋白质
- 0.5克脂肪
- 刚刚超过25克碳水化合物
- 0.5克纤维,仅20克糖
- 27毫克的钙和0.5毫克铁
2014年12月对肾结石预防饮食疗法的研究发表在韩国泌尿科杂志发现柠檬,酸橙,橙色和瓜的柠檬酸盐浓度最高,用作饮食中的饮食干预,反对性低下,异常低柠檬酸盐的排泄。
该报告指出:“食用果汁不仅可以防止石材的形成,这不仅是因为它增加了尿液量,而且还因为它的钾和柠檬酸含量很高。”“柠檬酸盐通过两种机制防止结石形成。首先,它与尿钙结合,从而减少尿液的过饱和。此外,它结合了草酸钙晶体并防止晶体生长。”
一杯不加糖百香果汁含有高达687毫克的钾。它是柠檬酸盐的另一种天然来源。虽然紫色的热情水果更甜,但黄色的热情水果含有柠檬酸,它的酸味显示出来。
根据罗伯特·J·兰开夏郡(Robert J. Lancashire)教授在化学系的演讲中,黄色的热情水果的含量是紫色的四倍以上。西印度群岛大学在牙买加,对于寻求柠檬酸盐自然来源的人们来说,这是一个更好的选择。
一杯未加糖的黄色百香果果汁还包含:
- 1.65克蛋白质
- 不到一半的脂肪
- 35.69克碳水化合物,几乎所有都是糖
- 0.5克饮食纤维
- 10毫克钙和0.89毫克铁
- 美国食品药品监督管理局:“ CFR-联邦法规第21条”
- 美国国家医学图书馆:Pubchem:“柠檬酸”
- 美国国立卫生研究院:饮食补充剂办公室:“卫生专业人员钾的情况说明书”
- 美国国家医学图书馆:Medlineplus:“钾”
- 美国农业部:Choosemyplate:“营养和健康益处”rayapp
- 哈佛T.H.陈公共卫生学院:“钾”
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- 食品组成与分析杂志:“石榴(Punica Granatum L.)在土耳其生长的有机酸和酚类化合物”
- USDA国家营养数据库标准参考旧版本:“基本报告:09286,石榴,原始”
- USDA国家营养数据库标准参考遗产版本:“基本报告:09233,果汁果汁,黄色,原始”
- USDA国家营养数据库标准参考遗产版本:“基本报告:09206,橙汁,RAW(包括USDA食品分销计划的食物)”
- 营养:“石榴汁可以帮助控制炎症性疾病吗?”
- 韩国泌尿科杂志:“预防肾结石的医学和饮食疗法”
- 西印度群岛化学系:“百香果化学”
- 内科档案:“美国成年人中的钠和钾的摄入量和死亡率”