薄荷油和薄荷提取物有什么区别？

如果您想向甜点或自制糖果添加薄荷味，或使用薄荷为芳香疗法，您可以选择成分：薄荷油或薄荷提取物。根本差异是薄荷油是由纯薄荷制成的，而薄荷提取物基本上是一种味道的解决方案 - 有点薄荷和很多东西。

薄荷油是纯净的浓缩油，被称为胃蛋白植物的茎和叶子的精油。薄荷油生产商通过蒸汽蒸馏来获得蒸汽蒸馏，在其中将植物暴露在高温，高压蒸汽。热量和蒸汽导致油蒸发出植物。当得到的蒸气 - 蒸汽和油气的混合物和冷凝时，可以分离出纯油并收集。薄荷油从薄荷醇获得其拉链。

提取物是精油和培养基 - 通常醇的混合物 - 有助于携带味道。您可以通过浸泡薄荷叶和茎茎，使酒精染色并允许酒精吸收油 - “提取”植物的味道 - 或通过用醇稀释薄荷油。无论哪种方式，成品大多是薄荷味的酒精。

薄荷油的味道比提取物更强烈，浓缩。据厨师的同义词，你需要使用四倍的提取物作为薄荷油，在食谱中获得相同的效果。实际上，纯薄荷油如此浓缩，即薄荷醇如果留在皮肤上会导致皮疹。

薄荷油和薄荷萃取物都用于烹饪。使用油的优点是醇在加热时迅速蒸发。当提取物中的酒精烧掉时，很多薄荷的味道也会烧伤。薄荷油在热量中保持完整。然而，薄荷油更昂贵。

薄荷油也有药用用途。据马里兰州医学中心大学或UMMC称，对消化不良，胀气和肠易激综合征有效治疗。包括薄荷油的乳膏或软膏 - 薄荷醇浓度不超过16％ - 可以是有效的局部镇痛药，提供瘙痒的沉闷，如荨麻疹和毒物常春藤。

从未摄取纯薄荷油，这可能是大剂量的毒性。UMMC表示，为胃肠道问题的薄荷油进行最有效的方法是肠溶胶囊的形式。切勿将薄荷油放入任何金额到小孩子。嗯也表示怀孕和护理女性应该避免它。