消化酶的类型

消化是一个精细而复杂的过程，它能让你充分利用所吃食物中的营养。一些器官和附属器官释放有助于消化过程的酶。当你吃一顿富含大量营养物质——碳水化合物、蛋白质和脂肪——的饭时，消化酶一起工作，把这些营养物质分解成小到足以让你的身体吸收的颗粒。

淀粉酶帮助把碳水化合物转化为简单的糖，如葡萄糖，你的身体可以吸收。这种酶在消化道的两个地方产生——口腔，通过唾液腺和胰腺。当食物进入口腔时，唾液腺会释放淀粉酶、粘液、电解质和水，以唾液的形式。唾液中的淀粉酶开始分解淀粉。当消化的物质到达十二指肠(小肠的第一部分)时，胰腺会释放淀粉酶来完成碳水化合物的分解，这样小肠就能吸收糖分。

脂肪酶将你摄入的脂肪分解成更小的分子，这些分子可以通过小肠进入血液。你的嘴和胃会产生一些脂肪酶，但最大的量是由胰腺产生的。大多数人会产生足够的脂肪酶来充分分解他们所吃的脂肪，但那些患有乳糜泻、囊性纤维化和克罗恩病的人可能缺乏这种酶。

蛋白质的消化开始于胃，但大部分消化发生在小肠，胰腺中的蛋白酶在小肠中被释放。蛋白酶有几种类型，但糜蛋白酶和胰蛋白酶是两种主要的蛋白酶。这些蛋白酶有助于将蛋白质分解成氨基酸，然后被小肠吸收。你的身体可以利用这些氨基酸来构建各种生理功能所需的新蛋白质。

胰腺还会释放核酸酶——一种消化酶，它能将DNA和RNA等核酸分解成核苷酸，而核苷酸是构成核酸的基本成分。当这些核苷酸到达回肠(小肠的最后一部分)时，它们被进一步消化成糖、碱基和磷酸盐。