健康脂肪的水果和蔬菜类型

当你想到食物中的脂肪时，奶酪、肉类、奶制品和其他动物性食品可能会在脑海中浮现。植物性食物也含有脂肪——有时是大量的。虽然主要的脂肪类型水果和蔬菜由健康的单不饱和脂肪，也有在水果饱和脂肪。不管是不是这种类型的饱和脂肪是对你不好，在动物产品中的一种是激烈的争论，但限制你的摄入量仍建议。

没有任何高脂肪蔬菜，也很少有水果符合这一描述。脂肪含量最高的三种水果是鳄梨那橄榄和椰子。奶油鳄梨有21个克每果的脂肪;原料椰子肉为每半杯13.5克;10个大橄榄有5个克脂肪。

鳄梨主要含有单不饱和脂肪——大约21克中的13克——少量的多不饱和脂肪和饱和脂肪——分别为2.5克和3克。10个大橄榄含有3克多不饱和脂肪，1克饱和脂肪和1 / 4克多不饱和脂肪。椰子的饱和脂肪含量很高，每半杯椰子约含12克。它们含有半克的单不饱和脂肪和不到四分之一克的多不饱和脂肪。

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常见的水果，如苹果、橘子和香蕉，几乎不含脂肪。一个中等大小的苹果含有0.31克的脂肪;一个中等橙含0.16克脂肪媒体香蕉含有0.39克脂肪。草莓和蓝莓大约有一克每杯脂肪的一半，山莓有0.8克的每杯脂肪。热带水果，如木瓜和芒果有0.38和0.63克脂肪。

水果一样，蔬菜有脂肪很少。西兰花那羽衣甘蓝和红甜椒所有有每杯约0.3克洋葱和土豆脂肪含量非常低，分别为0.12克和0.07克。黄瓜和芹菜刚刚低于0.2克每杯脂肪和胡萝卜杯有0.31克。

水果中含有单不饱和，多不饱和脂肪和饱和脂肪的混合。单和多不饱和脂肪是好脂肪。他们通过降低不健康的LDL胆固醇水平在你的身体，提高健康的高密度脂蛋白胆固醇水平降低心脏疾病的风险。鳄梨是所有食物中的不饱和脂肪最丰富的来源之一;多不饱和脂肪是在脂肪的鱼，例如金枪鱼，鲑鱼和鲭鱼丰富;核桃;和亚麻籽。

最多专家同意过量食用脂肪肉类、黄油、猪油、奶油和奶酪中的饱和脂肪会提高低密度脂蛋白胆固醇，增加患心脏病的风险。鼓励人们减少对这些不健康脂肪的摄入，并用健康的多不饱和脂肪和单不饱和脂肪取而代之。

椰子油等植物性食品中的饱和脂肪是否与动物性食品中的饱和脂肪一样有害尚存争议。根据注册营养师的说法莫妮卡Reinagal在美国，植物性饱和脂肪的分子更小，因此它们不会像动物产品中的大分子饱和脂肪那样堵塞你的动脉。

一项研究发表在脂质在2009年得出结论认为，每天摄入椰子油不会升高胆固醇并有助于腹部脂肪损失。二十出40名女性参与者收到30毫升 - 略高于1盎司 - 每天12周，并遵循与运动平衡热量控制饮食。另一组每天接受的大豆油同样的量，并遵循相同的饮食和锻炼协议。在研究结束时，大豆油组有总胆固醇总体增加，但高密度脂蛋白有所下降;椰子油组，然而，展出胆固醇没有变化。两组降低了他们的体重指数，但只有椰子油基腰围减少。

尽管如此,伯克利健康他说，没有足够的长期证据来确定热带油是健康的、不健康的还是中性的。同时，他们建议只偶尔使用椰子油，但选择植物油，如菜籽油和橄榄油定期使用。

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