难以消化的食物

有些食物对你有好处，但有些食物你的身体不能消化。许多难以消化的食物含有在消化过程中不能被正确分解的碳水化合物，这通常是由于缺乏一种酶。高纤维食物也很难消化。

消化在嘴里开始，食物通过咀嚼机械地破裂，唾液中的酶开始分解淀粉。胃中的胃酸和酶继续分解食物颗粒为进入小肠做准备。小肠中的酶、细菌、胆汁和水完成了将食物分解成碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分的过程。

这国家糖尿病和消化肾病研究所说明小肠壁吸收这些营养物质并通过任何非营养物质进入大肠。大肠将小肠吸收的多余水分挤出来帮助消化，并收集剩余的营养物质供吸收。剩下的排泄物作为废物通过直肠和肛门。

一些食物更难以消化，可以含有身体不能破裂的物质。有些人缺乏必要的酶，以适当地消化某些食物，并且在吃这些食物时可能会经历煤气，腹胀和腹痛。一种食物不耐受是无法消化特定类型的食物。

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纤维是一种由碳水化合物制成的基于植物的物质。据哈佛大利T.H.陈公共卫生学院，大多数碳水化合物分解成更简单的糖分子，但碳水化合物纤维不能分解或消化。纤维太多了或者膳食纤维突然增加，会导致胀气、腹胀，有时还会腹泻。

可溶性纤维结合水形成凝胶状物质，有助于维持血糖和胆固醇水平。易溶纤维也让您感到饱满，可以促进减肥。高可溶性纤维的食物包括燕麦和坚果。

不溶性纤维不吸水，但在通过消化道移动材料是有益的。不溶性纤维高的食物包括整个谷物和蔬菜，如胡萝卜和西红柿。

乳糖是一个糖在牛奶和其他需要酶的乳制品乳糖酶分解。根据这一点梅奥诊所，没有乳糖酶 - 或酶量不足 - 在成人中是常见的，尤其是非洲人，亚洲人，西班牙裔，地中海或美洲原住民血统的常见。

没有乳糖酶，乳糖在小肠中没有分解，并通过未消化的肠道。在消耗乳制品的两小时内，一个人乳糖不耐症可能会胀气、腹胀、痉挛、腹泻和恶心。

一组碳水化合物是已知的不被小肠吸收的人肠易激综合症， 导致在肠道中的未消化物质发酵如果缺乏适当的酶。这些碳水化合物被统称FODMAPS.，是可发酵低聚糖、双糖、单糖和多元醇的缩写。

发酵会产生气体，导致小肠膨胀和腹痛。结肠中的发酵导致腹泻，因为未消化的FODMAPs吸引水分子，使粪便保持液体。

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可发酵寡糖包括豆类，豆类，谷物，难以消化蔬菜，如洋葱，朝鲜蓟和韭菜。难以消化的二糖类包括糖蜜的麦芽糖，煮熟的甜土豆和乳糖。

单糖如葡萄糖通常易消化，但在水果和表糖中发现的果糖对一些人来说更难以吸收。一些蔬菜还含有果糖，如西兰花，芦笋和秋葵。像木糖醇和山梨糖醇等甜味剂中的糖醇都是多元醇并且可以引起肠道镦扰，因为它们没有吸收到像葡萄糖一样的血液中。