含柠檬酸钾的软饮料

加工食品和饮料通常含有非营养物质，以提高产品的风味，着色或保存。柠檬酸钾是软饮料、糖果和冰淇淋中的一种添加剂。1977年，美国食品和药物管理局(U.S. Food and Drug Administration)将其认定为GRAS(一般认为是安全的)。

柠檬酸钾是一种处方药物，可以降低尿液的酸度，防止肾结石。它也被用作一些苏打水的添加剂作为缓冲剂来减少和平衡酸味。柠檬酸钾是由矿物钾和柠檬酸物质组成的，柠檬酸是一种酸盐。柠檬酸的酸味有助于掩盖苏打的酸味，提供一种更宜人、平衡的酸味。

据《食品添加剂消费者词典》的作者鲁思·温特(Ruth Winter)说，酸柑橘味的碳酸软饮料可能含有柠檬酸钾。柠檬、酸橙、柑橘、柚子、橘子、橘子和小柑橘是可能含有柠檬酸钾的软饮料口味的例子。因为糖的替代品通常味道不那么诱人，标着无糖的减肥饮料，不管味道如何，都可能含有柠檬酸钾。如果你想知道软饮料是否含有这种添加剂，可以查看成分表。

研究了饮用含枸橼酸钾软饮料对肾结石风险影响的科学家们在2009年3月的《内膜泌尿学杂志》上发表了他们的研究结果。研究人员测试了不同的碳酸饮料对健康成年人患肾结石的风险。研究结果显示，饮用含有柠檬酸钾的苏打水的参与者尿酸水平有所下降。尿酸水平升高会引起痛风。然而，研究人员发现饮用含柠檬酸钾的软饮料并没有患肾结石的风险或益处。

对枸橼酸钾敏感的人可能会引起胃肠不适。症状包括恶心、腹部不适和大便疏松。避免饮用含有这种添加剂的饮料，如果您经历副作用，由于敏感性。因为它是钾的来源，它不适合低钾饮食，如果你有肾病，你应该遵循。