硫二氧化物在许多食品中用作防腐剂,包括虾类、泡菜类食品,特别是干果对于那些敏感防腐剂或哮喘者而言,干果中二氧化硫的健康风险介于轻重不等。
小技巧
硫二氧化物帮助保持食物新鲜度 并被认为对大多数人安全患哮喘者更冒风险对这种防腐剂作出反应
硫二氧化物做什么
多食品含有防腐剂以保持新鲜性,干果也不例外上头USDA表示二氧化硫用于干果等食品,以防止腐烂和褐化并保持颜色和外观
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硫二氧化侧效果
如果你健康,干果中的二氧化硫极有可能不引起任何反应上头USDA报表人口中只有1%或更少表示对二氧化硫有某种敏感度,但指出哮喘攻击与防腐剂有强连
硫二氧化物副作用包括胸部和喉咙的紧闭性、heezing和咳嗽,报告2017年3月文章Asthma和Amergy杂志.对一些人来说 特别是哮喘患者 副作用会转化成威胁生命的厌食反应
一些人的非呼吸效果包括蜂窝、头痛和皮肤痒并发布于2017年10月杂志公共科学库表示防腐剂停止良性直肠细菌生长 可能导致胃不适或腹泻
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硫二氧化过敏测试
如果没有哮喘,对二氧化硫敏感概率低如果你有哮喘或怀疑防腐剂 产生反应克利夫兰诊所推荐看医生测试二氧化物过敏医生会给你小量硫化物 并仔细监控二三十分钟反应硫化物剂量缓慢增加 并监测你的反应和肺功能
测试可耗时2.5小时完成有反应后,会用支气管药快速解析症状
克利夫兰诊所表示,如果你有哮喘, 对二氧化硫或硫化物产生反应的机率介于一至二叉或硫化物之间因为症状范围从中度到重度不等, 如果你有哮喘, 测试很重要 让你知道防毒剂会如何影响你
无硫干果二氧化
干果健康食品选择充斥着纤维和抗氧化剂.幸运的是,它不一定要完全从你的饮食消除 如果你有二叉过敏寻找没有二氧化硫的干果 寻找有机干果它们的存存存寿命不会像普通干果那样长, 但有机版免防腐性并可以冷冻持续更长时间
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爱干果但想避免二氧化硫 自己煮免防腐品批量自己做干果低热菜切片数小时直到达到完全咀嚼纹理