尽管他们的名字，花生既不是坚果也不是豌豆。它们属于豆类家族，包括扁豆，鹰嘴豆和豆类。与在树上生长的坚果不同，花生开始在地面上生长，最终挖洞地下，在那里他们成熟。
花生是营养密集的;事实上，花生酱往往是极地探险中的选择的食物，因为它在蛋白质和卡路里高，并且不需要烹饪或准备。有趣的是，虽然花生富含脂肪，但它们含有的脂肪实际上是心脏健康的。
花生和心脏健康
花生可以是心脏健康饮食的一部分，甚至降低了心血管疾病的风险。螺母和花生的营养成分可能负责这些作用，包括蛋白质，纤维，必需矿物质，包括镁和其他有益植物化合物，称为植物营养素。花生在饱和脂肪中较低，这可能对心脏健康有害，并且完全没有反式脂肪。
2003年，食品和药物管理局发布了一个尊敬科学证据表明 - 但不证明每天吃1.5盎司的花生，作为饱和脂肪和胆固醇的饮食较低的一部分可能会降低心血管疾病的风险。此外，2016年审查29项研究，发表于BMC医学，确定花生消耗与心脏病风险的总体降低有关。
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抗氧化含量
花生皮在抗氧化剂中富含抗氧化剂，化合物保护您的细胞免受环境中自然发生的氧化剂的损害，以及烟雾和空气污染等人。
富含抗氧化剂的饮食可以通过降低疾病风险来改善心脏健康。2018年在国际食品研究期刊上发表的一项研究确定了烤花生皮具有比未经透过的皮肤更高的抗氧化含量。
花生还含有白藜芦醇，一种最受称为红酒的酚类化合物。你不必喝酒以获得白藜芦醇的好处。2017年出版的研究综述NPJ精密肿瘤学注意到，临床试验表明，白藜芦醇对心血管疾病具有积极影响。
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对花生酱说句话
花生酱通常被认为是不健康的，因为它在饱和脂肪和钠中很高，通常被认为对心脏病的风险有害。然而，花生酱与不饱和脂肪的饱和脂肪的比例 - 3.3克至12.3克 - 与橄榄油相同，适度食用是可以接受的。
花生酱还含有纤维和钾，后者有助于抵消钠含量的有害影响。但请记住，一份花生酱只需2汤匙 - 不是整个罐子，用勺子吃。