坚果（和他们可爱的小表兄弟，种子）是一种受欢迎的零食。无论是在派对上挑选的，在棒球比赛中吃掉了袋子，还是作为一个下午的挑选，坚果 - 在他们的类型和口味中 - 赢得了许多忠诚的粉丝。
一件好事，因为螺母和种子都含有营养素。也就是说，许多人争取粘在送达尺寸。他们是如此美味和脆脆（咸），一旦你开始，它可能很难停止吃它们。但鉴于他们是多么热心，一个肆无忌惮的坚果习惯可能是一个障碍保持健康的体重。在你去坚果之前，要注意坚果或种子的智能服务实际上是多少。
坚果的一定规模
我们经常听到“少数”是一份坚果。但显然，这让这留下了很多解释的空间。在限制自己的少数人中比仅仅从袋子里掏出来的少数乐于助人，甚至更好地缩小服务的定义。根据这一点美国农业部农业学研究所（USDA），适当的服务是一盎司，大致等于1/4杯。这对应于螺母和种子的许多包装上列出的服务尺寸。了解通常构成一盎司服务的坚果数量可以使其更容易正确部分：大约14个核桃一半，24个杏仁，16件腰果，28个花生和45个开心果等于一个服务。
一盎司的坚果服务有大约160〜200卡路里，其中至少80％来自脂肪，据克利夫兰诊所。它主要是Monounsaturated，它在饮食中交换饱和脂肪时，可以帮助减少LDL- 或“坏” - 胆固醇水平，同时保持“良好”胆固醇，HDL。
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一份种子的尺寸
种子也是营养丰富，智能零食选择。种子的服务尺寸，如螺母，是一盎司，它将净12克多不饱和脂肪和大约150卡路里。种子可能更难以计算数量而不是坚果。Holly Larson，MS，Rd和营养总监脑平衡成就中心在牛津，俄亥俄州有一个伎俩：“衡量你最喜欢的种子，然后把这量倒入你的手中。现在你知道一个服务是什么样的你。”
南瓜（否则被称为Pepitas），芝麻和向日葵种子是受欢迎的选择，但其他鲜美的种子值得尝试是亚麻籽，大麻和奇异。
健康特许权
尽管他们潜力造成肥胖的话，如果难以造成的，种子和坚果夸耀了令人印象深刻的健康状况。除了有助于减少“坏”胆固醇水平的“好”脂肪，螺母和种子包括令人印象深刻的维生素E和B，以及锌，硒和某些氨基酸。坚果和种子也被认为是出色的疾病抗氧化剂来源。但甜食消费者，要小心！糖果涂层坚果 - 像约旦杏仁 - 不要算！无盐，干烤或生根螺母和种子是最健康的选择。
另外：尽管是花生酱和其他坚果糖果有他们的健康饮食的地方，但许多品牌含糖高，也应该谨慎品尝。理想情况下，更少。“成分名单应该只有两种成分：螺母或种子和盐，别别的东西”，“拉森说。
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哪种坚果或种子最好？
“品种最好！”强调拉森。“每个坚果或种子都有不同的营养素，”她解释道。“一只巴西坚果具有全量的硒 - 一种强大的抗氧化剂 - 当天。南瓜种子富含铜和锌，而核桃尤其富含锰。”底线：在本周的过程中混合起来。
吃坚果和种子的最佳方法
坚果和种子是完美的殴打之间的一餐，因为它们会使您满满的基于碳水化合物的小吃。“他们是便携式的，在你的背包或钱包中弹跳时，它们不会受到伤害或损坏，并且他们不会破坏很长时间，”拉森说。
但是还有许多其他简单的方法可以以均衡的饮食中包含它们。腰果和花生在一个炒菜中脱颖而出;Slivered Almonds和较大的种子都是比培根或油煎杆菌更好的沙拉。精美的种子，像Chia一样，制作一个伟大的酸奶装饰。
想要得到创意吗？Larson分享了这些进入想法。“用这些调味料混合混合两杯坚果或种子。奖金是香料提供额外的抗炎提升。”
- 地中海：两汤匙橄榄油，一茶匙干迷迭香，½茶匙干大蒜，盐和胡椒味
- texmex：两汤匙橄榄油，一茶匙辣椒粉，½茶匙熏辣椒粉，盐和胡椒味
- 印度人：两汤匙橄榄油，一茶匙姜黄，一茶匙咖喱粉，½茶匙辣椒，盐和胡椒味