健康零食并不总是好吃的，但幸运的是，爆米花是一个幸运的例外。如果你有糖尿病，你可以吃爆米花，因为尽管它含有碳水化合物，但它是一种全谷物食品，同时也含有纤维。
提示
对于糖尿病患者来说，爆米花是一种健康的零食，如果它是充气的，不含大量的黄油和盐。
爆米花的血糖指数
的血糖指数是一个从1到100的刻度，测量你吃了含有碳水化合物的食物后血糖会增加多少。血糖指数高的食物消化快，会导致你的血糖飙升。血糖指数低的食物往往含有更多的纤维、蛋白质和脂肪，这会减缓食物被吸收的速度。
血糖指数较低的食物被认为更健康，因为它们消化缓慢，导致血糖水平逐渐升高。它们帮助1型和2型糖尿病患者控制血糖、血脂和胰岛素水平。
普通微波爆米花血糖指数为55，根据美国农业部．它在血糖指数较低的食物列表中排名靠前。只是给你们一些观点，鹰嘴豆鹰嘴豆泥血糖指数为6纯净的葡萄糖血糖指数是100吗Fruit-Roll Ups血糖指数为99。
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爆米花的血糖负荷
的血糖负荷是评估某种食物如何影响血糖的另一个重要参数。升糖指数告诉你一种食物使你的血糖升高的幅度，而升糖负荷告诉你当你真正吃了这种食物时，你的血糖会达到多高。
例如，西瓜的血糖指数相对较高，为80。然而，升糖负荷只有5，因为一份西瓜含有很少的碳水化合物。因此，升糖负荷是对食物如何影响血糖的更准确的反映。
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爆米花的纤维含量
爆米花是由玉米制成的，是一种全谷物食品，因为它确实是100%未经加工的谷物．一个3杯爆米花含有约3.5克纤维，能帮助你满足70%每日推荐的全谷物摄入量
纤维是糖尿病饮食的重要组成部分，因为它减缓糖的吸收，帮助稳定血糖水平。虽然爆米花确实含有碳水化合物，但爆米花中的纤维含量会减缓碳水化合物的消化速度，防止血糖飙升。
爆米花中的纤维和蛋白质含量也有助于增加饱腹感。2016年9月发表在该杂志上的一项研究营养的进步研究发现，爆米花是一种很好的零食，因为它能促进饱腹感，因此在控制食欲和体重方面发挥作用。
该研究的作者指出，在当今社会，我们每天摄入的能量有三分之一来自零食，很多零食都是能量密集但营养不良的食物，所以要选择健康的零食是很重要的。
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爆米花的营养价值
除了纤维,爆米花含有许多必需的营养成分所以，它也是一种非常有营养的零食。爆米花中的维生素包括叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素、泛酸和维生素A、B6、E和k。爆米花还含有多种矿物质，如铁、钙、铜、镁、锰、磷、钾和锌。
事实上，果仁的外壳或外层储存了大部分营养价值。它含有-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质，有助于保持眼睛健康。根据2019年1月发表在该杂志上的一项研究，船体还含有多酚，具有抗氧化和抗炎特性，可以预防糖尿病、高血压和心脏病抗氧化剂．
结论:爆米花通行证
综上所述，爆米花对于糖尿病患者来说是一种健康的零食，只要吃的方法正确。
事实上，2014年2月发表在教育和健康促进杂志将不含盐、黄油或氢化油的爆米花列为糖尿病患者的健康零食，这是一项更大的研究的一部分，该研究探索通过饮食和生活方式的改变来管理糖尿病。
吃爆米花健康
甚至许多商店里买的爆米花品种和现成的爆米花混合物也含有大量的盐、糖和氢化脂肪。最安全的选择是只买玉米粒，然后自己用微波炉或炉子吹爆。
尽量少放盐，或者干脆不放，撒上大蒜或洋葱粉来调味。你也可以用香草来给爆米花调味;使用干牛至、罗勒和百里香的混合物，如果你想给它一点刺激，可以加一点辣椒粉。
爆完爆米花后，马上在爆米花上撒上调味料，这样蒸汽的水分会帮助它粘住。如果还是觉得有点干，你可以加一点橄榄油而不是黄油。你也可以用黄油味的烹饪喷雾轻轻喷洒。如果你想发挥创意，你可以用香醋等配料混合调味，柠檬汁和辣椒酱。
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不要吃各种爆米花，因为它们含有大量的添加糖。如果你喜欢甜一点的爆米花，你可以撒一点甜叶菊或人工甜味剂在不添加任何糖的情况下给它增加一点甜味。