吃橘子皮是完全健康和安全的。然而，果皮相当苦，这意味着它不是你想要大量食用的那种食物。许多食谱都要求磨碎橘子皮来制作橙子皮，可以用来给甜点、冰沙等调味。
提示
吃橘子皮是安全的，但你可能会发现很难摆脱它的苦味。当添加到其他食物中以增强味道时，果皮最佳。
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橘子皮营养成分
橘子皮的主要营养成分是维生素C。一汤匙的维生素C相当于每日所需维生素C的9%。
橘子皮的营养并不特别令人印象深刻，相比之下整个橘子．它只含有微量(约1%)的大多数其他营养物质，包括铜和维生素B1、B5和B6。
然而，根据2013年1月的一项研究亚洲科学研究杂志在美国，橘子皮含有大量的钾和钙，以及少量的镁和磷。所有这些都是必要的矿物质那个哈佛大学公共卫生学院建议每天食用。
您不太可能获得大量的镁或磷来自吃橙皮。但是，您可以获得相当数量的钾和钙。
钾对心血管健康很重要，并且骨骼健康也需要钙和钾。钙还支持神经系统细胞的功能。
根据研究亚洲科学研究杂志和2017年1月的研究国际理论与应用科学杂志，橙皮的营养还为您提供各种有益的生物活性化合物。这些包括抗氧化剂，如多酚，黄酮类化合物和酚酸。
喝和吃橘子皮
考虑到橙子的这一部分是多么的苦和坚韧，吃橙子皮似乎有点奇怪——尽管橙子皮占橙子重量的大部分，但大多数人认为橙子皮只是不可食用的废物。
然而，你以前可能至少吃过一部分橘子皮。新鲜剥皮的橙子外面的白色部分被称为橙髓，橙子皮的内部。然而，橙髓并不是橘子皮中特别有趣的成分。如果你真的对吃橘子皮感兴趣，你可能会想要去削皮。
斑驳的橙皮可以掺入沙拉中并用作许多其他菜肴的顶部。尽管如此，对于最好的味道，你应该使用你的热带橙皮原始。
你可能想要考虑喝而不是吃橘子皮。橙子皮可以很容易地用来制作橙子皮冰沙、新鲜果汁和许多鸡尾酒，包括长岛冰茶和马提尼。如果你不愿意把橙子皮削皮，你也可以把它们切碎，用它们来给茶、水和其他饮料调味。