孩子的大脑在生命的最初几年里发育迅速。到3岁的时候，大脑的大小已经接近成人的90%。大脑的发育和生长依赖于营养，为学习和行为奠定基础。一个健康、均衡的饮食可以帮助你的孩子达到他的注意力、记忆力、专注力和智力的全部潜力。不要给你的孩子吃加工过的、含糖的食物，比如盒装早餐麦片和零食，自己养成营养丰富的日常饮食习惯，树立一个积极的榜样。

健康脂肪和大脑发育

你的大脑由大量的脂肪酸组成，你的身体必须从日常饮食中获取这些脂肪酸。2007年发表在《营养杂志》(Journal of Nutrition)上的一篇评论指出，二十二碳六烯酸是大脑中最丰富的脂肪类型，对神经组织的生长和功能至关重要。这种omega-3脂肪酸在儿童和成人的记忆、注意力和行为等认知功能中发挥着关键作用。低水平的DHA与儿童和婴儿的大脑发育障碍有关。这种对大脑健康有益的脂肪酸的食物来源包括某些类型的鱼和海鲜，如鲑鱼，以及家禽和鸡蛋。

蛋白质和氨基酸

儿童和成人每天都需要摄入足够数量的蛋白质，以构建和修复大脑中的细胞和化学信使。化学信使——神经递质——影响情绪、注意力和注意力。大脑中的一些神经递质受氨基酸的调节，比如你吃的食物中的色氨酸。据《营养、健康和衰老杂志》报道，严重的营养不良和蛋白质缺乏会改变儿童和青少年的大脑发育和功能。