semolina面粉用来做意大利面、比萨和面包
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semolina面粉通常用来做意大利面, 但你也可以用它做面包比萨壳此类面粉用土豆小麦制成,通常黄色比全用面粉多semolina面粉由小麦制成, 遇上Celiac病、内分泌偏执或小麦过敏时, 应避免面粉
热量和发
0.25杯Semolina面粉含有140卡路里热量由大约80%碳水化合物、15%蛋白质和5%脂肪组成semolina面粉低脂肪度,每服0.5克一种面粉不含饱和脂肪、胆固醇或反脂肪
蛋白质
semolina面粉蛋白面比白面高,每服务5克比3.2克美食指南建议女性每日消费46克蛋白质,而男性则消费56克蛋白质。semolina面粉中5克蛋白提供约10%,供两组使用
碳水化合物和Fiber
大部分卡路里 提供Semolina面粉来自碳水合物每种服务装有30克碳水化合物,其中大部分为淀粉,复合碳水化合物semolina面粉含有小量纤维 另一种复合碳水化合物每种服务含1克纤维,提供每日值的4%Fiber帮助消化并帮助避免便秘semolina面粉简单碳水化合物低值,糖每服务1克
Sodium
semolina面粉低钠,每服务只有1克提供最大推荐每日摄取量不到1%,即健康个人2 300毫克和心脏或肾病者1 500毫克美食指南建议50岁以上美裔每日消费不足1500毫克
铁矿
一种Semolina面粉提供每日铁值的8%铁势至关重要 因为它帮助你组成 semglobin 向细胞提供氧气缺铁可能导致疲劳和弱免疫系统非食用铁源,如Semolina面粉,不象肉类铁源那样容易吸收semolina面粉中增加铁吸收量,用维他命C或铁肉源,如红酱加黄牛肉或披萨加番茄
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