吃披萨健康吗?

披萨是一种很容易上手的食物，深受各个年龄段的人的喜爱。有冷冻、外卖、外卖、在家烘焙和美食选择，披萨适合任何场合。虽然偶尔放纵一下商业披萨是可以的，但如果它是你日常饮食的一部分，你可能要重新考虑你的选择了。披萨是一个健康的选择，如果你不吃油腻的、精制面粉和加工过的肉类。

商业披萨制造商，从连锁餐厅到超市冷冻版本，提供几乎无穷无尽的皮饼、奶酪和配料组合。一块14英寸的普通奶酪披萨含有250 - 350卡路里和10 - 17克脂肪。加入意大利辣香肠、香肠和塞满奶酪的面包皮，将你的卡路里和脂肪摄入量增加到每片约500卡路里和26克脂肪。“极品”披萨店提供的小块披萨的热量在1400到1700卡路里之间、脂肪在30克之间的披萨，也不会有什么好结果。吃太多的卡路里会导致体重增加。这些披萨中的高脂肪含量主要来自饱和脂肪，过多会增加患心脏病的风险。

除了高热量和高脂肪之外，商业披萨的钠含量也很高，每块披萨含有500到700毫克钠。每份冷冻披萨的钠含量通常超过900毫克。美国医学研究所(Institute of Medicine)建议将钠摄入量控制在1500毫克以下。吃外卖或冷冻披萨会让你经常超过这一目标，导致水分潴留，增加你患高血压的风险。

为了让你吃披萨的体验更健康，少点披萨上的奶酪。也要一份有额外蔬菜配料的披萨，尽量避免肉类配料。如果你爱吃肉，火腿或鸡肉是最健康的选择。如果你能找到一家提供全谷物面包皮的餐馆，就点它。否则，坚持吃薄皮面包，以减少精制白面粉的摄入量，这种面粉提供的纤维很少，会使你的血糖水平飙升，导致想吃东西和暴饮暴食。

限制你对商业披萨的摄入量并不意味着你必须完全不吃披萨。你可以自制一些版本来满足你对健康饮食的渴望和需要。在任何披萨面团食谱中，用全麦面粉代替一半的白面粉，可以做出更有营养的饼皮。用不加盐的番茄泥、意大利调味料、蒜末和少量海盐自制低钠酱。上面撒上半脱脂马苏里拉奶酪和烤蔬菜。把饼皮放进热烤箱里烤，直到饼皮酥脆，奶酪融化。你也可以用全麦英式松饼或皮塔饼做皮萨饼。在酥皮上撒上几片新鲜番茄，蒜末和少许盐。撒上半脱脂马苏里拉奶酪和磨碎的帕玛森奶酪。在烤炉下融化，食用前加入新鲜罗勒叶。