鱼的食用分量

人们提倡吃鱼，因为它对心脏、关节和大脑有益，但一份鱼的份量有时令人困惑。不同的组织对鱼的食用量有不同的定义。

然而，关于一周应该吃多少鱼的一般建议是相当明确的。你自己的健康状况会影响你应该吃多少鱼，所以在计算你自己的理想摄入量时，记住这一点。

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一份典型的鱼的份量从3到6盎司不等，这取决于鱼的种类和制作方法。的美国心脏协会考虑3.5盎司熟鱼，或大约3/4杯，是一份。一罐金枪鱼大约含有5盎司，并在营养标签上列出了2盎司或1/4杯，作为一份合适的份量。

美国饮食协会食品交换清单，如国家心肺血液研究所，计算使用1盎司的鱼。许多餐馆和家庭厨师在一顿饭中提供的食物超过一份的分量。在不称重或测量的情况下估计一份鱼的份量，3盎司的鱼大约是一个女人手掌的大小。

根据美国国家心肺血液研究所(National Heart, Lung, and Blood Institute)的数据，一盎司的鱼含有大约35卡路里和1克脂肪，属于非常瘦的蛋白质。

美国心脏协会建议每周吃两份鱼，6或7盎司的鱼，以获得高水平的omega-3脂肪的好处。大多数人应该尽量将鱼的摄入量控制在每周12盎司以下，或大约三到四份，以避免汞污染。

据英国《每日邮报》报道，一份鲨鱼、旗鱼、方头鱼和鲭鱼的汞含量都不健康克利夫兰诊所．孕妇、哺乳期母亲和幼儿应该避免食用哪怕是少量的这些鱼，并限制每周两次食用低汞鱼，如鲑鱼、鲶鱼、鳕鱼和淡色金枪鱼罐头。

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有些人应该每周多吃几份鱼。克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)表示，心脏病患者应该每天摄入1克或更多来自鱼类的omega-3脂肪EPA和DHA，而甘油三酯高的人可能每天需要多达4克。EPA支持细胞生长和分裂、血液凝结、肌肉功能和消化，而DHA支持大脑健康。

想要从鱼中获益但每周食用的量低于推荐量的人可以考虑服用鱼油补充剂。

根据美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室在美国，omega-3脂肪酸可以降低任何原因的总体死亡率。它们还有助于预防特定的心血管疾病，包括猝死、心脏病发作和心脏组织死亡。鱼油还可以帮助降低血糖水平，减少风湿性关节炎相关的关节疼痛。