即使你超级组织，也有时候你想要烘焙晚餐的肉仍然冻结。幸运的是，这不必摧毁你的计划，因为最好的冷冻烤肉配方竞争对手的任何从新鲜烹饪。您只需要遵循一些多汁和安全规则。
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官方建议都来自USDA和缸罐是你不应该从冷冻缓慢煮熟的肉。Crock-pot的新闻办公室告诉LiveStrong.com：“我们所有的慢炖锅食谱都呼吁以新鲜或解冻的肉开始呼吁”。
与冷冻肉的安全问题
一种食品安全在缸厢里烹饪冷冻烤烤的关注是，达到安全内部温度需要很长时间（根据纸质145华氏度美国健康与人类服务部）。没有达到145 f的食物可能会导致食源性疾病因为它在美国农业部定义的内容时保持太长“危险区域”温度范围在40 f至140 f之间
尽管慢炖锅中的肉最终会达到安全的温度，但这需要比肉类从新鲜或解冻烹饪，特别是在谈论大型烤肉。
通常，肉将在温度细菌中保持热衷于乘以几个小时。随着需要毁灭的细菌数量增加，有增加的食物中毒风险，特别是如果你急于将餐点送到桌子。
俄亥俄州州立大学的食品，农业和环境科学学院解释说，一些可以引起疾病的细菌，例如金黄色葡萄球菌，可以在危险温度区中产生毒素 - 特别是在98°F左右。这些毒素不会被热量破坏，因此即使食物随后何时何时也不会被杀死传统上的“安全”温度。
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最好的冷冻烤肉配方
虽然没有建议在慢炖锅中烤肉，但您可以安全地在烤箱中烹饪美味的冷冻烤炉。猪肉核球建议您在325 F的温度下通过烤箱烘烤猪肉获得最佳冷冻烤配方，并且如果它是新鲜的，烹饪肉比你的时间长50％。同样适用于牛肉或羊肉。
从冷冻烹饪的优势是您不必处理生肉风险果汁滴在我们的冰箱里或厨房表面上。肉也没有冰箱空间。
如果您有很少的时间才能将冷冻烤烤箱到桌子上，您也可以使用压力锅烹饪 - 无论是一款老式的炉灶一，还是一个新一代电动压力锅，如即时锅，缸锅快递或其他类似品牌。Crock-pot告诉Livestrong.com：“如果消费者没有时间解冻，那么加压烹饪的缸罐快餐是一种更好的方法，如果消费者没有时间解冻”。
随着这种类型的压力烹饪，您可以从冷冻到锅中烤的锅中，大约一个小时和半小时（加上休息时间），适用于大量3到3½磅无骨肉卷牛肉烤肉，所有蔬菜都包括在锅中出色地。为获得最佳效果，请按照特定设备的准则。
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