维生素B12和鲑鱼

美国心脏协会建议吃两盎司。脂肪鱼的份量，例如鲑鱼，每周鲑鱼，以确保足够的摄入ω-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸在大脑功能中发挥着至关重要的作用，可能有助于降低慢性疾病的风险，例如心脏病。三文鱼，分为大西洋或太平洋的两个主要分类，是最健康的鱼类吃。它用作没有高饱和脂肪含量的蛋白质的良好来源。鲑鱼还提供必要的矿物质和维生素，包括维生素B-12。

维生素B-12只发现在动物食品中 - 包括像鲑鱼这样的鱼 - 对于形成红细胞是必不可少的。它还在适当的神经功能和DNA的生产中起作用的作用 - 细胞中的遗传物质。维生素B-12激活酶甲硫氨酸合成酶，其刺激同型半胱氨酸，氨基酸的转化为甲硫氨酸，另一种氨基酸。血液中的高水平同型半胱氨酸与心脏病的风险增加有关，因此维生素B-12可以帮助降低心脏病的风险。

根据Linus Pauling Institute的说法，维生素B-12缺乏影响了60岁以上的成年人的10％至15％，并且通常由于吸收而导致。维生素B-12缺乏导致兆骨贫血，其特征在于疲劳，便秘，弱点，食欲丧失和减肥。为支持这些重要的机构功能，国家医学院建议成年人每天消耗2.4麦克。

为了满足推荐的每日摄入并避免缺陷，医生鼓励吃天然维生素B-12来源。Salmon含有比牛肉更多的维生素B-12，许多人认为良好的维生素B-12来源。3盎司。熟鲑鱼的用品包含4.9 mcg，超过推荐的每日摄入量。

如果您试图消耗低脂肪的心健康饮食，请考虑制作鲑鱼一部分每周膳食计划。除了作为维生素B-12的优秀来源，3盎司。鲑鱼提供17克蛋白质，推荐日期的三分之一以上。鲑鱼还可作为钙的良好来源，提供了19％至24％的建议日常价值。对于那些患有乳糖不容忍而不能消耗乳制品的人来说，吃鲑鱼可以帮助达到钙的进气目标。鲑鱼确实含有脂肪，但大多数脂肪是不饱和脂肪，认为其在减少低密度脂蛋白胆固醇水平方面的作用。