如何用电饭煲煲汤

电饭锅不仅仅用来煮米饭，也可以煮汤。

图片来源:John_Kasawa / iStock /盖蒂图片社

电饭锅的名字可能意味着它只能煮一样东西;然而，电饭锅所做的只是将液体煮沸，直到达到设定的温度，然后保持里面的东西的温度，直到你告诉它不这样做。这基本上是制作许多汤的相同过程。由于隔热，它们特别适合做夏季汤，因为它们不会像在炉子上做饭那样加热这个区域。

步骤1

了解电饭锅是如何工作的。简单的机型有简单的单按钮控制。高档机型有多种可编程设置。这两种方法都可以用来做汤——只要在你开始做饭之前知道怎么用就行了。

检查电饭锅的容量和食谱的产量。许多电饭煲的体积比煲汤的平均体积还要小。如果有必要，将你的配料量减半。

把所有你想用在电饭煲里的肉都提前煮熟。电饭煲本身的烹饪时间可能不足以完全煮熟你的肉。虽然这对食品安全不是至关重要的，但你也可以对甜椒、胡萝卜和芹菜等松脆的蔬菜做同样的事情。

在倒入电饭锅之前，将所有材料混合在另一个容器中。这将防止溅到较小的电饭锅盆的一侧。

开始你的电饭煲与低温烹饪设置-或只是“烹饪”在更简单的模式。当汤达到合适的温度时，它会自动切换到温热的小火煨。

让汤热得太久会留下烧焦的味道，也会煮过头。如果你想在外出时用电饭煲煲汤，可以使用电饭煲的定时功能。如果你的炊具没有，你可以把它插到一个安全计时器上，让它在你想要的时候启动或停止。

做好在电饭锅底部有残渣的准备。这是不可避免的。你可以把几英寸的水倒进锅底，然后在烹饪的过程中循环使用，这样可以更方便地清洗。沸水会使任何残余物松动。