蛋氨酸在体内的作用

蛋氨酸是一种含硫的人体必需氨基酸，在人体代谢中起着重要作用。作为人体必需氨基酸，蛋氨酸不能在体内合成，必须从芝麻、巴西坚果、鱼类和肉类等食物中获得。蛋氨酸缺乏是罕见的，但如果存在，它可能导致生长速度下降，同时肝损伤，肌肉损失，水肿，皮肤损伤和嗜睡。补充氨基酸是为了治疗缺乏症。

蛋氨酸是一种强大的抗氧化剂，它所含的硫有助于中和体内各种代谢过程形成的自由基，《营养愈合处方》的作者菲利斯·巴尔奇说。如果不加以中和，自由基会与健康细胞中的DNA和蛋白质相互作用，并损害组织和器官，如皮肤、指甲、心脏、肝脏和肺。

蛋氨酸缺乏会影响血清胆固醇水平。莫罗·迪·帕斯夸莱在《运动员的氨基酸和蛋白质》一书中说，事实上，蛋氨酸等含硫氨基酸会增加脂质过氧化或变性的易感性。这可能在预防斑块形成和心脏病方面发挥重要作用。

蛋氨酸在免疫系统的正常运作中也起着重要作用。事实上，根据2006年6月《营养学杂志》上的一篇文章，体内高水平的蛋氨酸会增加其他氨基酸的水平，如谷胱甘肽、同型半胱氨酸和牛磺酸。但是，虽然谷胱甘肽和牛磺酸有助于提高免疫功能和抑制炎症反应，但同型半胱氨酸水平的增加可能有相反的效果。因此，人们在摄入大量蛋氨酸补充剂之前，与医生沟通是很重要的。

根据“新的抗衰老革命”，蛋氨酸可以通过防止细菌粘附膀胱壁来治疗复发性尿路感染。贝斯以色列女执事医疗中心的专家指出，每周3天，500毫克的蛋氨酸补充剂可能有助于治疗复发性膀胱感染。然而，还需要更多的研究来确凿地证明这些说法。在没有咨询医生的情况下，不要服用蛋氨酸补充剂来预防尿路感染。

根据《营养治疗处方》，蛋氨酸是氨基酸半胱氨酸的主要前体，而半胱氨酸又转化为谷胱甘肽，是体内主要的解毒剂。《新的抗衰老革命》的作者们说，蛋氨酸可以防止扑热息痛等止痛药引起的毒性。事实上，他们指出，一些专家建议在服用对乙酰氨基酚的同时服用蛋氨酸补充剂。