关于制作大池辣椒的伟大部分之一就是你可以用辣椒配方进行的实验。不寻常的蔬菜或土耳其代替牛肉？您的食谱仅限于您的想象力。
如果您决定去素食辣椒食谱的路线，或者您只想让辣椒强调豆类，您需要确保您正确准备这些豆。选择使用干豆并遵循这些步骤以确保它们具有最佳品味和质地。
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为辣椒浸泡豆子
梅奥诊所说如果你正在使用干豆，你需要开始挑选豆子，以去除任何枯萎或变色的豆子，污垢或任何其他不需要的粒子你不应该进食。然后做一个良好的豆子冲洗。
在你挑选出所有不可食用的比特并完成了彻底冲洗后，你可以浸泡那些豆类的辣椒食谱。为辣椒浸泡豆是一个重要的一步，因为内布拉斯加州大学农业和自然资源研究所，这将使它们允许水脱落并分解否则的淀粉烦恼你的胃。
豆类的大小是三倍，所以你需要一个比你从所开始的干豆的体积大得多的锅。无论您选择哪种方法，您都需要每1磅干豆（约2和1/4杯）的10杯水。
对于热浸泡，这将有助于减少肠道气体，将水和豆添加到锅中，并煮沸两到三分钟。从炉灶台上取下4小时，而豆子浸泡水。
要快速浸泡，请遵循相同的步骤，但让他们只坐一小时。第三种选择是过夜浸泡，这在炉灶上不需要沸腾。相反，将豆子和水添加到锅中，让它坐到至少八小时。
在完成浸泡后排出并冲洗豆子。他们现在准备好煮熟，所以将它们放回锅中，用淡水盖住，让他们慢慢煮沸（大约半小时到两个小时）。
给豆类预先烹饪浸泡是传统的准备方法，但你不一定必须采取该路线。这美国干豆委员会建议豆子快速冲洗，然后将它们放入锅中并加入足够的水来覆盖它们。
将水煮沸，然后将热量变为低，覆盖锅，让豆子煮至嫩。在煨时可能需要增加更多的水。
素食主义者的三豆辣椒
一旦你掌握了辣椒和烹饪他们完美的豆子，你就会想找到一个智利食谱，展示它们。您可以为素食主义者和非终徒人制作一个伟大的三豆辣椒。最好的部分？每三豆辣椒似乎都使用不同的豆子组合，所以你会接触到各种各样的豆子。
- 这个素食主义者三豆和啤酒辣椒使用辣椒豆，葫芦豆和黑眼豌豆，以及各种蔬菜，如茄子和蘑菇。
- 这健康素食奎奴亚藜辣椒呼吁黑豆，芸豆和九豆，这是一个特别好的三豆辣椒，因为它具有藜麦，完整的蛋白质来源。
- 然后有慢炖锅素食辣椒，它使用黑豆，泛养豆和扁豆。
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浸泡那些豆子，并在你拥有的所有选项上玩得开心！素食主义者的三豆辣椒可以像营养丰富和美味一样冒险。您将很快创建自己的原始组合，您将希望与朋友和家人分享。