做蛋糕时可能需要替换油有很多原因努力吃健康点油用光了吗不论原因为何,有许多选项可避免你跑到商店
小技巧
需要替代油 苹果酱 水果净化 黄油 酸奶 蛋黄酱 甚至avocado都行
if you've never使用油替换蛋糕,试一试-你可能会决定它如何改变烘培项的口味、纹理或营养剖面
更多信息:如何在巴克宁替换coconut油
贝宁菜油
视蛋糕制作方式而定,用菜油烘培可能有不同的功能首先是叫“尖叫法”,这需要将油和糖分解,然后一起抽打,直到它们轻而易举和毛松
击入空气混合肯塔基大学并增加整体体积,允许蛋糕在烘烤时扩展
第二种方法称为 "一中全数方法包括混合湿料苏打水和干料与烘粉并排并发
分片混合使烘粉和苏打合在一起,导致打手上升在本案中 石油并非必备空气
为什么要使用石油代用品
做蛋糕时有多种理由替代油第一,油耗卡路里apoon油量约130卡路里USDA.如果你想减少卡路里摄取量 交换健康替代方法有帮助
另一原因手头有几件东西需要用完条形香蕉、avocados、maio等或可能你正在烤蛋糕 并意识到你用完了油别绝望不论理由为何 石油交换方式多下方是我们烤蛋糕时前六大石油代用品
6易补油同时烤饼
开工applesace
AppleSauce也许是最常用的石油代用品之一 烤蛋糕或其他糕点Applesace卡路里比石油少得多苹果酱时钟以每杯约100卡路里计算USDA石油每杯2 080卡路里
缅因大学推荐用一半油换果选择苹果sace路线时,可考虑使用非甜苹果sace减少加糖量
二叉熔化黄油
不健康,但和美食一样,融黄油也可以替代蛋糕中的油事实上,如果你用蛋糕混合,但没有油,用黄油或黄油如果油耗尽并不想跑到商店或有多余黄油用完,这是一个很好的选择
黄油对油的营养差异在于黄油饱和动物脂肪,而大多数植物油含有更健康的单饱和或多饱和脂肪。以黄油换油时,每3/4杯油用一杯咖啡黄油
3级果园
大多数人知道苹果酱替代物, 较少人知道可以使用水果净化物替代蛋糕配方中的石油蛋糕中常用的纯度为干梅(aqrapune)净度
以干李为例,油量减少一半并用一比一比一替换干流净化可能还需要减少加糖量(双赢),因为干梅自然会甜
记住,苹果酱有温和口味 并可能不会影响你的蛋糕口味实验并尝试树莓纯度 巧克力蛋糕或蓝莓净度 柠檬蛋糕
可能发现你用替换方式 改包的纹理果实净化是一个很好的选择 if you're trying 看卡路里和/或脂肪摄取
4级希腊Yogurt
想要减少食谱总脂肪卡路里含量同时加点蛋白质供品,上头替换比1杯油3/4杯免脂希腊酸奶 将卡路里减少95% 脂肪减少100%
互换不会改变蛋糕口味,但会略微改变纹理退出希腊酸奶,酸奶油是另一种选择
5级maio市
maonnaise听似伸展,但实际上它最接近油类替代物-石油归根结底是蛋黄酱中成份之一-令人惊讶的是,它不会改变蛋糕的口味。
比率交换取决于配方,但良好的起始点是一杯蛋黄酱半杯油家用油缺油或不想跑到杂货店
更多信息:菜油混音区能用到什么
6级阿沃卡多
从技术上讲,它算作水果纯度(见上文),但由于avocados是独一无二的,因为它们高脂肪果实,我们觉得它们值得自己提一下。avocados可用一比一比比替代黄油或食谱油等其他脂肪马萨诸塞大学医学院
取油时,可能需要添加更多液态以适应油损Avocados提供营养时是一流的高欧美加3s或健康脂肪和纤维更何况,acados是多维他命和矿物质的良好源头依次USDA.