Ciabatta (Ciabatta)是一种传统的意大利面包，据说得名于它与室内拖鞋的相似之处——“Ciabatta”在意大利语中是拖鞋的意思。意大利脆皮面包外脆内软，适合烘烤。可以用它来做三明治，做汤或酱面，或者做新鲜蔬菜或sautéed蔬菜的基础。大多数意大利脆皮面包是用白面粉做的。如果想要更多的纤维和维生素B，那就买全麦ciabatta或者用全麦面粉自己做。
在烤箱中
步骤1
把烤箱预热到华氏375度。
步骤2
用一把锋利的刀将意大利脆皮面包以45度角切成1/2英寸厚的薄片。将面包单层放置在带边的烤盘上。
步骤3
在每片意大利脆皮面包的表面轻轻刷上橄榄油。将烤盘放入预热过的烤箱。
步骤4
烤大约12到15分钟，或者直到面包变成金黄色。把烤盘从烤箱中拿出来，让烤面包稍微冷却一下再上桌。
在烤架上烤
步骤1
用一把锋利的刀把意大利脆皮面包切成薄片。把面包放在一边。
步骤2
把煤气或木炭烤架加热到高温。在每一片意大利脆皮面包上均匀地淋上少量橄榄油。
步骤3
将意大利脆皮面包片放在烤架上。让面包烤一到两分钟。
步骤4
用夹子把每一片都翻过来。再烤一到两分钟，然后从烤架上拿下来，冷却后就可以吃了。
你需要的东西
锋利的刀
有框的烤盘
糕点刷
橄榄油
钳
提示
不要将意大利脆皮面包切成片，只需将整条面包纵向切成两半，然后烤或烤每半块，这样就可以为浇头提供更大的底座。
为了让意大利脆皮面包更有风味，可以用切成两半的生蒜瓣在烤好的面包上摩擦。或者用香草、胡椒或大蒜调味的橄榄油涂在面包上。
如果你时间紧迫，跳过烤箱、烤架和橄榄油，用你的烤面包机快速烤薄片的意大利脆皮面包。
参考文献
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