在板材的一只被烘烤的猪肉小腿。
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猪肉小腿是腿的下部，其中包含部分股骨。虽然有许多方法可以准备猪肉柄，包括烧烤和烤，但这些方法可以导致过度煮熟和干燥，无味的菜肴。相反，考虑令人振奋的 - 一种依赖于湿热和延伸烹饪时间来分解连接组织的过程。炖猪肉柄不仅可以保持猪肉嫩和多汁，而且还可以确保更健康的最终产品，因为您可以从烹饪液中留下猪肉脂肪。
步骤1
用少量油菜油涂上荷兰烤箱的底部。将其温热在炉灶上。
第2步
将猪肉放在荷兰烤箱中。在各方允许它到棕色。使用一对烹饪钳子从一侧旋转肉到另一侧。猪柄的每一侧都需要一到两分钟。
第3步
使用钳子从荷兰烤箱中取出猪肉柄。小心地从烤箱中排出过量的脂肪。将猪肉送回荷兰烤箱，将烹饪温度增加到中高。
第四步
将水加入荷兰烤箱 - 尽可能多地覆盖猪肉柄。将您的调味料添加，例如盐，胡椒和湾叶，到烤箱。让水沸腾，然后将烹饪温度降低到低。
第5步
让猪肉柄煮2到2 1/2小时，或直到肉类嫩。使用叉子测试肉体的纹理，因为它烹饪。
第6步
将所需的蔬菜添加到荷兰烤箱中的洋葱，芹菜和胡萝卜等蔬菜。每磅猪肉小腿使用1/2杯蔬菜。让柄和蔬菜再煮25分钟，或直到肉是非常温柔的，蔬菜是叉子嫩。
第7步
使用勺子从烹饪液的表面上除去任何脂肪。
你需要的东西
荷兰烤箱
猪肉小腿
菜籽油
水
调味料
蔬菜
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