猪里脊肉
图像信用：Catherine Murray / Istock / Getty Images
猪里脊肉来自猪腰部的内部，这是沿着肋骨顶部的组织。它是最温柔的猪肉之一。脊肉中的温和味道赋予各种调味料选择，调味料是否以香料擦，腌或美味酱的形式。烘焙是一种简单且相当快的方式来准备猪里脊肉，其通常在3/4磅和1-1 / 2磅之间的重量。烘焙的另一个优点是它允许脂肪在烹饪时从肉中滴落。
第1步
修剪猪里脊肉中的任何脂肪。将1/2茶匙混合在一起。每个干牛至，百里香，香菜，小茴香和咖喱粉在一个小碗里。添加1/4 TSP。盐与香料混合物。
第2步
滋润脊肉并在香料中擦拭。将脊柱素放入浅盘中并冷藏长达八个小时。
第3步
热烤箱到450华氏度。将猪肉放在烤架内的架子上。将脊肉烘烤约20分钟或直至其内部温度为155度。
步骤4
从烤箱中取出猪肉，松散地用铝箔覆盖。让它休息五分钟，因此果汁可以设置。
第5步
切片猪里脊肉，用欧芹装饰并服务。制作四份。
你需要的东西
1磅猪脊肉
刀
1/2 TSP。牛至
1/2 TSP。百里香
1/2 TSP。香菜
1/2 TSP。孜然
1/2 TSP。咖喱粉
1/4 TSP。盐
小碗
浅盘
焙烧炉
铝箔
切碎的欧芹
小费
在烤的同时不要覆盖脊肉。将脊肉放入烤箱中进行烘烤后烤箱完全预热后。这将有助于确保清脆的外表面。避免过度煮沸的脊肉，或者它会变得干燥。
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