如何慢慢烤火腿

提前解冻你的火腿。虽然您可以通过将烘烤时间提高约50％，但慢慢烤冻火腿，但这可能会妥协其纹理，使其变得艰难和耐嚼。将烤烤炉从冰箱转移到冰箱，以便解冻。这个过程可以花费少于每磅三小时，但烤的较大，所需的时间越长，所以给自己充足的时间。它可以在解冻后留在冰箱中三到四天，所以不要担心给太多时间解冻。

打开你的火腿并将它放入烤盘中。烤盘应根据火腿的大小大小，只留在火腿和盘子的侧面之间的几英寸。

将烤箱预热至325华氏度的原始新鲜火腿，或140 f用于煮熟的火腿。

将液体倒入盘子的底部。作为你的火腿烤，它会吸收水分以及液体的任何味道，所以不同类型的食谱呼叫不同类型 - 水和柑橘汁的组合是一个常见的选择。

在铝箔中盖上烤盘，紧紧地密封。将它放在最低架子上的烤箱中。

烤火腿，直到它达到145 f的内部温度。所需的时间取决于火腿的类型。例如，一个整体，烟熏，骨头的未煮过的火腿称重14磅，每磅可能需要20分钟到烘烤，而一半，骨头，新鲜的火腿每磅最多需要40分钟。

从烤箱中取出火腿。一旦内部温度为145 F，就准备好雕刻和吃或准备釉。如果您玻璃上釉，以大刀以克里斯交叉模式分应火腿的表面。切割应为约1/4英寸深，彼此分开2英寸。

通过将釉面倒在皮肤上釉下来釉。你切入其表面的分数让它更容易吸收釉料。将火腿送回烤箱，露出15至30分钟，或直到釉料是黑暗和冒泡。

从烤箱中取出烤炉并将其转移到切割板上。根据美国美国农业部指南，允许它坐在雕刻和服务前3分钟。