水果和蔬菜低在钾和磷

患有慢性肾脏疾病的个体面临血液中磷和钾水平的风险，这可能导致骨密度损失等并发症和心脏功能不规则。为了防止这一点，这些人需要遵循严格的饮食并消除高钾和磷的食物。几乎所有的水果和蔬菜都在磷中较低，但它们在钾含量中差异很大。确定最佳低钾，低磷水果和蔬菜将使您的饮食保持一致。

了解哪些因素使食物为“低钾”或“低磷”是识别符合符合选择的第一步。钾低的食物是每份含量低于150毫克钾的食物。磷中低的食物是每份少于110毫克磷的食物。大多数CKD患者需要消耗低磷和钾的食物。但是，如果您的医生说没关系，您可以吃具有适量磷和钾的食物。要注意服务尺寸也很重要，因为过量的低钾或低磷食品可以增加比你打算消耗的更高水平。

苹果仅含有14毫克的磷和134毫克的钾，其中1杯盒，使其成为理想的选择。1/2杯葡萄含有少于5毫克的磷和88毫克的钾。一个平均大小的李子含有11毫克磷和104毫克的钾，将其安全地低于矿物质的阈值。钾和磷的其他良好的水果包括1/2杯桃子，梨，草莓，蓝莓和覆盆子。

一杯生成的卷心菜含有23毫克磷和151毫克的钾，将其置于“低钾”的阈值。1/2杯原料黄瓜仅含有12毫克磷和76毫克钾。其他良好的蔬菜选择是1/2杯苜蓿芽，花椰菜，生菜，雪豌豆和萝卜。

磷中唯一不低的常见蔬菜是干酪和豌豆，其具有中等量的磷。几乎所有类型的豆类每份少于160毫克磷。如果你煮沸并排出蔬菜，也可以选择具有中等至大量钾的蔬菜。根据“食品科学杂志”，沸腾是从蔬菜中除去50％至75％的钾和其他矿物质含量的有效方式。