在烤火鸡的时候把铝箔纸放在上面会很有帮助。用铝箔纸的方法有两种:把火鸡包在铝箔纸里，然后放进热烤箱里烤;或者，用铝箔纸作为帐篷来控制褐变的程度。
在决定要不要盖上火鸡时，可以考虑把火鸡盖上可以让它煮得更快。然而，火鸡皮虽然是金黄色的，却并不酥脆。帐篷式的方法能产生完美的脆皮和慢烤的味道，但它需要更多的时间。
提示
如果你用的是封闭的方法，不要把火鸡填满。烹饪时间越快，馅料的温度就越低，不足以杀死馅料中的食源性细菌。如果你把火鸡搭在帐篷里，你可以把它塞进去。
试试封闭的方法
第二步:准备平底锅
撕下一块18英寸宽、比火鸡长三倍的重型铝箔。把它放在一个大烤盘上，纵向居中。
第三步:刷火鸡毛
把土耳其放在铝箔胸部上面。用融化的黄油或植物油刷土耳其。
4 .包裹火鸡
把铝箔的边缘沿着火鸡的边缘往上拉。把锡箔纸的末端盖在火鸡上。重叠铝箔的两端，这样他们将停留在地方，但不要密封他们，这样他们是密封的。
步骤5：检查温度
把火鸡放到烤箱里。烤火鸡，直到插入大腿最厚部分的温度计显示至少华氏165度伊利诺伊大学延伸。
用锡箔包裹的火鸡胸脯的烹饪时间会根据火鸡的重量而有所不同。根据美国农业部食品安全和检验服务，8到12磅的火鸡需要2.75到3个小时，以325华氏度烹饪。在更高的温度下烘烤减少了这种烹饪时间。
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铝箔帐篷火鸡方法
第一步:加热烤箱
把烤箱预热到华氏325度。
第二步:放在盘子里
将火鸡胸部朝上放在烤盘里。
第三步:给火鸡上油
在火鸡上刷上融化的黄油。另一种选择是橄榄油，饱和脂肪含量较低，而饱和脂肪是一种“不好的”脂肪，会增加患心脏病的风险美国心脏协会。
第四步:搭帐篷
用箔纸在中间折出一块箔纸，做成一个帐篷。把它支在火鸡上面。尾部要放在烤盘里。把火鸡的中心抬高1英寸，让空气流通。
第五步：烤和服务
把火鸡放到烤箱里。烤它直到插入大腿最厚的部分读取180至185华氏度的温度计。让土耳其支架20分钟，按照美国农业部食品安全和检验服务，提高雕刻易于雕刻。
尝试另一种烹饪方法
另一种制作铝箔帐篷火鸡的方法是在头三分之二的时间里不使用铝箔进行烘烤。在烤到三分之二的时候，在火鸡上放一块锡箔，防止鸡胸肉进一步变色，同时大腿肉继续加热到想要的温度。
如果用铝箔覆盖火鸡，它就不会变成棕色。如果你的火鸡看起来对你的口味来说有点苍白，取出或折叠锡箔纸，在最后30分钟烘烤。为了给火鸡调味，在烤火鸡之前，将新鲜的香草、洋葱、大蒜或辣椒放入火鸡腔中。