布里斯克特是德克萨斯烧肉之王
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反转强健美Brisket烟工烧烤帮助你实现口中融和和强烈烟味布里斯克特从方向盘肩下割取,通常可分二切 -- -- 点切平切平面切口最常用于抽打中度低热烟炉中,brivet中的脂肪连接组织熔化为肌肉所生成的柔软潮湿肉 值得花时间做饭
步骤1
宽度覆盖briset全方位干擦, 拍实打实确保它粘将brisket放在大盘上并用塑料包封晚上把肉存储在冰箱里
步骤2
将brisket取出冰箱一小时前你准备做饭 允许它到室温水容器中软木芯片至少30分钟
步骤3
将水加到抽水者栅栏中表示并填充底部新鲜木炭点燃木炭并关闭盖子,使用喷口控制并维护热量225至250华氏度燃煤上加浸透木芯片大约每小时需要补充煤和木芯片以保持温度
步骤4
将brisket放入吸烟者中心网格并关闭盖子由brisket煮约45至60分钟一磅牛排要体温足够享受需要达到内部温度至少195F分配烹调时间过后 最厚部分使用肉温度计
步骤5
转熟brisket服务盘并用铝块覆盖让它休息20至30分钟后切除并服务
事物你需要
编译干擦
板块
塑料打包
木炭
木芯片
肉温度计
服务盘
铝屏
小技巧
使用任何类型干润调味或自制调味,从等分盐和糖开始,再添加任何你喜欢的干香料
Hickory和Oak木芯片补充强健brisket口味
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