烹饪火鸡在韦伯气体烤架上可能需要比传统的烤箱烘烤更多的步骤，但导致多汁的火鸡肉克服多少脆弱和褐色的皮肤。韦伯燃气烤架的尺寸和配件变化，但即使是最小的应该能够容纳整个火鸡。Weber建议在燃气烤架上间接烧烤，土耳其放在一个可一次性铝箔锅内的烤架上。季节并准备你的火鸡，但是你更喜欢在加入热烤架之前，然后常规转动它以确保均匀褐色的火鸡。
步骤1
从解冻或新鲜的火鸡中取出GiBlets，用纸巾拍打干燥。用油菜油或黄油刷鸟，然后季节味道。
步骤2
在打开煤气之前，打开韦伯烤架的盖子，以避免烟雾在里面聚集。在格栅下面，慢慢地打开丙烷罐的阀门。等待1分钟，确保气体已经完全通过燃气管道。
步骤3
把所有的燃烧器开高约10分钟，盖上锅盖预热烤架。当烤架完全加热后，如有必要，用烤架刷清洁烤架，然后将燃烧器调低至350华氏度左右的中等温度。把其中一个炉子完全关掉，这样火鸡就可以间接烤制了。
第四步
坐在一个大型铝箔锅内的烤架。将土耳其放在架子上，乳房一侧下来。用麻线牢固地将腿部贴在一起，切断任何过量的绳子。
第5步
将土耳其平底锅直接放在没有点亮并关闭盖子的烤架上。让土耳其在第一个小时内烹饪乳房一侧，然后用重型烤箱手套和纸巾仔细转动火鸡胸部。把翼尖放在肩膀下。
第6步
继续用盖子封闭烹饪土耳其，每45分钟达到一个小时，以便甚至弯曲。10至18磅磅的火鸡应花费大约2到3个小时，以在烤架上以350 f烹饪。当插入两个大腿的最厚部分的食物温度计介于170 f和175 f之间时，土耳其就绪，并且乳房已达到至少160 f。
第7步
从烤架上取下土耳其，用铝箔盖上盖子，使其静置20至30分钟。Foodsafety.gov称，温度将至少另外5度升高，确保乳房将达到165°F，为家禽安全消耗的最低温度。
你需要的东西
菜籽油或黄油
调味料
烧烤架
铝箔锅
缠绕
烤箱手套
纸巾
小费
在盐渍和经验丰富的湿盐水溶液中或在烤肉前一天在犹太盐水的干燥盐水中，有助于将火鸡更加滋润。
为了向土耳其添加烟雾味，用浸泡的木屑填充一个吸烟者，如山核桃，或者是阿普伍德进入你的烤架的吸烟盒。
警告
确保烤架的油箱是满的，这样就有足够的燃料来烧几个小时的火鸡。
要经常检查煤气软管是否有泄漏，打开煤气，用肥皂和水的溶液沿洞往下擦。如果有泄漏，您将看到气泡在泄漏形成的地方。在使用前关掉它，并对烤架进行保养。
让您的煤气烤架距离您的房屋至少10英尺，不要将其放在任何可能着火的表面，如门廊或车库。