Portobello蘑菇是最大的食用蘑菇之一。丰满，这些可食用的真菌有朴实的气味和味道。虽然你可以像任何其他蘑菇一样切片或剁portobello蘑菇，但它们实际上是更好的，因为他们保留了自己的肉味。当你把蘑菇切成小块时，他们将吸收你混合在一起的其他食物的口味。
烧烤
根据精美的烹饪，烤肉是烹饪Portobello蘑菇的最佳方式之一，因为它带来了蘑菇的肉质。如果您计划将蘑菇纳入汉堡的三明治或烧烤，这是一个特别有吸引力的选择。烧烤也消除了蘑菇含有的多余水，这有助于浓缩其味道。要烧烤Portobello蘑菇，只需用油刷两侧并撒上盐。在一边烧烤蘑菇几分钟，然后将其翻过来另一段时间。
炖
如果您想改变蘑菇的先天风味，胸罩是一种很好的烹饪方法。您可以使用鸡肉或蘑菇股票或腌料开始。将一杯液体放入锅中，然后加入蘑菇。你可以将蘑菇切成碎片或整体烹饪。将盖子放在平底锅上并在光线上煮成分，直到所有液体都被吸收。当蘑菇吸收液体时，它们的味道会发生变化。如果您想要一个软蘑菇，请在液体被吸收后从燃烧器中取出锅。如果您更喜欢更加金色的颜色和干燥纹理，请在最后一点点果汁消失后，继续烹饪蘑菇一两分钟。
烤
如果您不欣赏Portobello蘑菇的柔软，滋润质量，而且更喜欢它们更脆，最好的烹饪选择是烤。通过脱水，烘焙将大大减小蘑菇的大小，从而产生干燥的纹理。为了烤portobello蘑菇，只需用铝箔纸线，然后将蘑菇放在上面。在225华氏度烘烤，直到它们大约有一半的原始尺寸或它们为您的口味而脆弱。
翻炒
如果你要把蘑菇切成小块，炒菜是烹饪它们的最佳方式。由于您将只是将碎片扔进一个非常热的平底锅，只需几分钟，蘑菇不会丢失纹理或一致性。使用高质量的油，如橄榄油或杏仁油，当烹饪细腻的香料，如蘑菇。将蘑菇切成小块并将它们与蔬菜或任何用于炒作的成分混合。炒直到成分变成金色和脆皮。