剑鱼质地坚硬，肉味浓郁，连恐鱼者都很喜欢。如果烹饪得当，剑鱼会多汁鲜嫩，但煮过头的剑鱼会立刻变干变硬。新鲜的海鲜几乎不需要装饰，只需要一些盐胡椒和亮色的柑橘，但剑鱼出名地得益于强劲的调味料。
贴
步骤1
用纸巾把剑鱼拍干。在剑鱼上撒一些海盐和黑胡椒。
步骤2
将干香草，如孜然，香菜，红木籽和大蒜粉混合在一个小碗里。在混合物上淋上一些橄榄油，用木勺背面把它和粉末状的混合物混合，直到形成糊状。
步骤3
用酥皮刷蘸上香料酱，涂在剑鱼排的两面。
步骤4
把剑鱼放在炉子上或户外烤架上烤。把鱼煮熟，立即从火上拿下来。把柠檬汁挤在鱼上，就可以上桌了。
腌泡菜
步骤1
用纸巾把鱼拍干。将香菜、罗勒等新鲜香草、盐、胡椒和其他干调味料(如芥末粉或孜然)混合。加入柑橘汁或其他酸性元素，如醋和一些油来混合所有的成分。
步骤2
将剑鱼放入腌料中，翻过来，两面都涂上一层。将剑鱼用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤3
将剑鱼从腌料中取出，将沾在鱼身上的多余液体撇去。烧烤或烤剑鱼，上桌。
你需要的东西
剑鱼
纸巾
海盐
黑胡椒粉
干香草，如牛至或孜然
小碗
橄榄油
木匙
糕点刷
烧烤或炉灶面
新鲜香草
柠檬
石灰
醋
大蒜
辣椒
塑料包装
参考文献
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