牛奶有哪些缺点?

你多久喝一次牛奶或吃一次乳制品?是每天，每周还是偶尔?在再喝一杯牛奶之前，三思而后行。尽管蛋白质含量高，但这种饮料可能并不像你想象的那么健康。牛奶和奶制品的缺点包括消化缓慢、过敏反应和炎症。

牛奶富含钙和蛋白质，是孩子和成年人的最爱。事实上，它是第四最受欢迎的饮料在美国。几个品种存在，包括无乳糖牛奶，全牛奶，无脂肪牛奶和调味型。一杯全脂牛奶提供:

• 146卡路里
• 7.9克蛋白质
• 12.8克碳水化合物
• 7.9克脂肪
• 28％的DV（每日价值）的钙
• 是磷DV的22%
• 硒是每日供给量的13%
• 10％的钾DV
• 是每日供给量的24%
• 26%的DV核黄素
• 占每日所需维生素B12的18%

这种饮料的酒精含量很高钾，钙和维生素D.那三个必需的营养素大多数美国人消费不足。它也是锌、镁和复合b族维生素的良好来源。

相同的数量无脂牛奶提供80卡路里，8克蛋白质，12克碳水化合物和零脂肪。它还提供了每日推荐钙摄入量的30％以及每日推荐维生素A摄入量的10%脱脂牛奶拥有类似的营养价值，但钙略低。糖和卡路里的味道品种较高。

有很多关于牛奶的健康益处和缺点的争论。最近的一项研究，已发表在乳品科学杂志2018年的研究表明，早上喝牛奶可能会降低餐后血糖水平，增加饱腹感。因此，这种饮料可能有助于减肥和糖尿病管理．

牛奶也是钙和维生素d的极佳来源。你的身体需要这些营养来建立和维持骨量。根据该杂志2016年的一篇评论钙化组织国际，每天吃三份乳制品食品是安全的可能改善骨骼健康．研究人员指出，乳制品，尤其是低脂乳制品，不会增加患心脏病的风险。

相同的来源占高达40％的源牛奶中的钙而强化食品中有28%到36%的钙是通过消化道吸收的。此外，牛奶及其衍生物是富含磷这是一种增加钙潴留，保持骨骼强健的矿物质。这种饮料还含有蛋白质，在……中起着关键作用肌肉生长和修复那免疫功能和DNA合成．

阅读更多:7个流行的蛋白质神话被科学彻底打破

考虑到上面提到的事实，说牛奶和乳制品在均衡的饮食中有公平。然而，全世界素食主义者和卫生组织建议饮用牛奶。善待动物组织例如，牛奶从骨骼中耗尽钙，刺激痤疮并导致前列腺癌。但临床证据是矛盾的。

2014年发表在英国医学杂志已将高牛奶摄入人联系在一起更大的女性死亡风险和骨折．每天饮用三杯或三杯以上牛奶的受试者也经历了氧化应激和炎症标志物的增加。发酵乳制品，如酸奶和开菲尔，似乎是安全的。

阅读更多:哪种类型的酸奶是最好的？13种不同的利弊

根据医生委员会负责医学，牛奶及其衍生物可能有助于糖尿病，阿尔茨海默病，心血管问题和癌症。在2015年,美国临床营养杂志发表了一篇荟萃分析，强调了牛奶和奶酪的缺点。这些食物与前列腺癌和大肠癌的高发有关，尤其是大量食用的时候。

每一项研究都证实了牛奶的危害，而另一项研究则显示了相反的结果。例如，2016年发表于食品与营养研究比较了几项研究乳制品的好处和坏处．科学家认为，牛奶和奶制品可以预防儿童肥胖，增加骨密度和预防癌症。此外，还没有发现这些食物与全风险死亡率之间的关系。

研究人员注意到,牛奶可以抑制饥饿感，并有助于保持身体的瘦肉在重量损失期间由于其高蛋白质含量。审查中引用的几项研究表明，乳制品可能有助于降低脂肪质量并改善身体组成。低脂肪乳制品可能会降低血压和降低患心脏病的风险一个惊人的12％。此外，牛奶及其衍生物已被证明降低乳腺癌的风险经过6到12％．

乳制品的消费是有争议的。为了保持安全，适量饮用牛奶，选择有机品牌而不是标准品种。根据美国癌症学会，来自奶牛的牛奶对待牛生长激素和抗生素促进耐药细菌的发展，可能对人类健康产生不利影响。不过，给予牛的激素在人类中都没有活跃。

有些人不能喝牛奶，也不能吃奶制品，因为他们对这些食物过敏。牛奶过敏可引起荨麻疹、面部和口腔肿胀、流泪、消化不良、胃痉挛、呕吐、血便等症状。一般来说，这些不良反应发生在饮用牛奶或食用含有该成分的食物后几分钟或几小时内。

作为美国过敏、哮喘与免疫学院值得注意的是，高达3%的3岁以下儿童对牛奶有过敏反应。大约80%的人在16岁时就会摆脱这种状况。控制症状的唯一方法就是完全避免牛奶和乳制品．

与这些食物相关的另一个常见问题是乳糖不耐症．这种情况会影响您的身体消化和处理乳糖的能力，这是一种在牛奶中自然发生的糖。它的症状与牛奶过敏和腹泻，腹泻，呕吐和胃痛相似。但是，大多数患者能够消耗牛奶和乳制品在少量不经历副作用。

牛奶及其衍生物不是唯一的蛋白质和钙的来源。提供更安全，更健康的选择。不加糖的大豆牛奶例如，每杯牛奶可提供3.5克蛋白质、1.6克碳水化合物、1.7克脂肪和33卡路里的热量。它还拥有每日推荐钙摄入量的3%。这种可口的饮料可能减轻潮热和降低全因死亡率由于其异黄酮含量高，一类抗氧化剂。

阅读更多:哪种牛奶(或非牛奶)是最好的?9种不同的利弊

另一个健康的选择是椰奶．一杯含有4.6克蛋白质，6.4克碳水化合物，48克脂肪和445卡路里。尽管这种饮料脂肪含量很高促进减肥．的中链甘油三酯（MCT）椰子汁能增加能量消耗，抑制食欲，同时减少身体脂肪量。

根据您的喜好，您也可以选择杏仁奶米奶或麻奶．这些饮料不含乳糖和乳制品，既美味又营养。理想情况下，选择不添加糖或人工香料的品牌。