盘加草药的烤羊
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烤羊排Weber烧焦木炭味和土味羊排和牛排在Weber烧烤时仍然温和多汁,尽管大块羊肉,如全腿羊肉或烤肉,长时间在低温烤炉或慢炉中做更好或无骨或无骨选择羊排和牛排显示浅红色并装有光标以取得最佳效果
格林兰博
步骤1
蝴蝶大切羊肉,如无骨羊腿或厚切切牛排流出大片脂肪
步骤2
点燃木炭预热烧烤 450至500华氏度调整喷口以增加、减少或保持整个烹调过程的温度开通通口会提高温度 因为它允许氧气点火闭合会减少
步骤3
带羊到室温从冰箱上拉出并允许它坐到最长30分钟盐和辣椒羊肉和季节品味用橄榄油轻大衣刷肉
步骤4
羊排预热烤箱3至4分钟播客稀疏切片或6至8分钟加厚切片后用spartula或tong转肉隔端烹调相同时间或直到内部温度登记册中值145F取羊肉内部温度摄取法,将肉温度计插入肉最稠密部分而不触摸骨
事物你需要
橄榄油
盐和辣椒
肉温度计
小技巧
过熟羊肉可硬易干多主厨选择把羊排内温125至135F, 并允许休息时间使摄取前温度略高点
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