一盘乡村火腿和菠萝的特写镜头。
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乡村火腿是复活节或感恩节等节日里的一道传统美食。用盐腌制和陈酿长达6个月，乡村火腿通常在烤箱中烹饪或在烟筒中熏制。熏制火腿的过程延续了肉在熟化过程中开始的烹饪过程——熟化过程正好在腌制过程之后——同时也释放出猪肉的甜味和咸味。只要你有时间，用电子烟熏乡下火腿相对简单。熏火腿需要四到五个小时才能完全煮熟。
步骤1
将橙汁、蜂蜜和准备好的芥末酱混合在一个碗里。用叉子把所有材料搅拌2 - 3分钟。把釉料放在一边。
步骤2
准备好你的电动烟，确保熔岩已经到位，水盘按照制造商的说明书填满。在熏火腿的过程中，你可以用菠萝汁或苹果汁代替水来给火腿调味。
步骤3
把烟筒预热到华氏200度。在你开始加热烟筒的三到五分钟后加入木屑。
步骤4
在火腿上刷上一层釉，然后把它放在烟熏器上。盖上盖子，让火腿烟熏四到五个小时。每45分钟在火腿上刷一层釉料。
步骤5
当内部温度达到165华氏度时，取出火腿。让它静置五分钟后再雕刻。
你需要的东西
6到8磅乡村火腿，煮熟腌制
电动吸烟者
Hickory-wood芯片
苹果木的芯片
烹饪温度计
1/3杯橙汁
1/3杯蜂蜜
1 1/2茶匙。准备芥末
烧烤刷
参考文献